— FRUIT
Broodvrucht
De naam van deze bijzondere vrucht is afgeleid van de textuur wanneer deze wordt gekookt, die lijkt een beetje op die van vers gebakken brood. De smaak doet echter meer denken aan die van aardappel en zo kan hij ook gebruikt worden. Voor veel Polynesiërs is broodfruit al generaties lang een van hun belangrijkste voedselbronnen.
Oorsprong
De broodboom groeit in tropische landen in Azië en Midden- en Zuid Amerika. Deze boom groeit goed in een tropisch klimaat. Proeven om broodvruchten te kweken in Noordelijker gelegen landen zijn dan ook mislukt. De eerste serieuze poging van Europeanen om de broodvrucht te verhandelen was de expeditie van kapitein William Bligh op de Bounty naar Tahiti in 1787, die als doel had om daar broodbomen op te kweken, ze te verzamelen en mee te brengen, voor verspreiding in de Engelse koloniën als goedkope voedingsbron voor slaven. Na vijf maanden op Tahiti werd de terugweg aanvaard met meer dan duizend broodboomplanten aan boord, die echter door de beruchte muiterij hun bestemming nooit bereikt hebben.
DOMINICAANSE REPUBLIEK
Bewaartips
Je kan de vrucht ongeveer 2 weken bij kamertemperatuur bewaren. Losse stukken bewaar je het beste in plastic folie in de koelkast.
Bereidingstips
Broodvrucht heeft qua smaak wel wat weg van aardappel en zo wordt hij ook vaak gebruikt. Je kan er frietjes of partjes van maken en vervolgens frituren of bakken. Ook kan je blokjes van de vrucht verwerken in een curry.
