— FRUIT
Cherimoya
Aardbeien met slagroom… Ananas… Banaan… Framboos… De beschrijvingen van de smaakvolle cherimoya lopen nogal uiteen. Maar dat deze hartvormige, groene vrucht lekker is, daar valt bijna niet over te twisten!
Beschikbaarheid cherimoya
Oorsprong
Oorspronkelijk komt de cherimoya uit het Andes gebergte. Daar groeien de vruchten op zo’n 2.500 meter hoogte. Maar tegenwoordig wordt ook een andere variant geteeld in o.a. Spanje. De hartvormige vruchten groeien aan kleine bomen die 9 meter hoog kunnen worden.
SPANJE & PERU
Bewaartips
Je kunt deze vruchten bewaren op de fruitschaal. Wanneer je het vruchtvlees van de cherimoya zachtjes in kunt drukken en de schil iets zwart kleurt, is hij rijp. Hierna kun je de cherimoya nog 2-3 dagen bewaren.
Bereidingstips
Cherimoya’s zijn heerlijk om uit te lepelen, maar verwijder wel eerst de zaden. Deze zijn licht giftig en kun je niet eten. Daarnaast zijn cherimoya’s ook erg lekker om te gebruiken in een salade of smoothie. Of omwikkel ze met een plakje rauwe ham voor een heerlijke zoet-zoute combinatie.
