— WORTELS & KNOLLEN
Daikon
Daikon is een uit de kluiten gewassen, Aziatische radijs. Daikon heeft een zachte smaak en is minder scherp dan andere radijssoorten. In de Japanse keuken heeft daikon een vaste plek in de keuken.
Beschikbaarheid daikon
Oorsprong
Daikon komt oorspronkelijk uit Centraal Azië, maar wordt tegenwoordig ook geteeld in Europa in gebieden met een gematigd klimaat.
DUITSLAND & ITALIË
Bewaartips
Bewaar daikon in de groentela van de koelkast. Daar is het 1-2 dagen houdbaar.
Bereidingstips
Schil de daikon voor gebruikt. Daikon wordt meestal rauw, in dunne plakjes of geraspt gegeten.
