— GROENTE – KNOFLOOK & UIEN
Gele Uien
De ui behoort net als prei, knoflook en bieslook tot de uienfamilie. De gele ui heeft een goudgele schil en is wit van binnen. Het vruchtvlees is stevig en heeft een pittige smaak.
Beschikbaarheid gele uien
Oorsprong
De ui werd 3000 jaar voor Christus al gekweekt in Azië en China en later in India. Het waren de Romeinen die de ui in Europa introduceerden. Inmiddels is Nederland het grootst exporterende uienland ter wereld.
NEDERLAND
Bewaartips
Bewaar gele uien enkele weken op een koele , donkere en droge plaats buiten de koelkast.
Bereidingstips
Gele uien hebben een vrij scherpe, maar ook zoete smaak. Ze zijn multifunctioneel. De ui is minder scherp van smaak en een stuk zoeter wanneer hij gebakken wordt, maar de ui is ook prima rauw te gebruiken.
