— GROENTE – WORTELS EN KNOLLEN
Gember
Gember is tegenwoordig niet meer weg te denken uit de wereldkeuken. De frisse, maar scherpe, warme en eigenzinnige smaak geeft body aan tal van gerechten en dranken! Gember is een knol die wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant.
Beschikbaarheid gember
Oorsprong
Het is lastig vast te stellen waar gember oorspronkelijk vandaan komt, omdat de plant nog nooit in het wild is aangetroffen. Wat wel duidelijk is, is dat gember goed groeit in subtropische gebieden en daarom vooral in Azië. Wat wel bekend is, is dat de gemberplant al langer dan 4000 jaar wordt gebruikt als voedsel en als medicijn.
CHINA, BRAZILIË, PERU & THAILAND
Bewaartips
Je kunt gember gewoon op de fruitschaal bewaren of als je het langer wilt bewaren in de koelkast. Je kunt het ook (ongeveer 3 maanden) in de vriezer bewaren.
Bereidingstips
Gember is een geweldig ingrediënt om een saai gerecht, cocktail of dessert om te toveren naar iets spicy en uitdagends! Schil voor gebruik de gember. Je kunt hem vervolgens raspen een gebruiken in Aziatische marinades, sauzen of stoofgerechten. Je kunt hem ook in schijfjes snijden en mee laten trekken. Voor het opdienen dien je dan de schijfjes te verwijderen.
