— OVERIG
Gerookte tahu
Tahu staat bekend als vleesvervanger. Het heeft een hoog eiwitgehalte en ook het vetgehalte is erg laag. Gerookte tahu bevat minder vocht dan normale tahu en er zit natuurlijk een heerlijke rooksmaak aan. Door deze rooksmaak wordt het vaak gebruikt als vegetarische vervanger voor spekjes, rookworst of gerookte kip. Tahu is gemaakt van sojamelk.
Beschikbaarheid gerookte tahu
Oorsprong
Het wordt gemaakt van sojabonen en is 100% plantaardig. De sojabonen worden geweekt en gepureerd tot een dikke massa, die wordt gekookt tot de sojamelk gaat klonteren. Deze gerookte tahu wordt in kleinere blokken nog steviger geperst dan normale tahu. Daarna wordt hij voor een lange tijd gerookt.
NEDERLAND
Bewaartips
Bewaar gekoeld in de koelkast, daar kun je het maanden bewaren. Je kunt het ook invriezen, dan is het wat langer houdbaar.
Bereidingstips
Tahu is een fantastische vleesvervanger doordat hij veel eiwitten bevat en goed smaak opneemt. Gerookte tahu is vooral heel geschikt om te gebruiken als vegetarische vervanger van bijvoorbeeld gerookte spekjes, rookworst of gerookte kip. Snijd de tahu in blokjes of reepjes. Je kunt de gerookte tahu vervolgens wokken, frituren, grillen of bakken.
