— FRUIT
Hala Fruit
Deze vrucht wordt wel eens omschreven als geëxplodeerde planeet of gemuteerde ananas. Het is een grote vrucht die tot 30 cm lang kan worden, met honderden segmenten die aan elkaar zijn bevestigd door een kern. De segmenten worden van de kern afgetrokken en vervolgens kan je met je tanden het zoete vruchtvlees eruit persen. De vezelige onderkant wordt soms ook gebruikt als natuurlijke tandenborstel.
Beschikbaarheid Hala Fruit
Oorsprong
Halafruit groeit aan de zogenaamde geurende schroefpalm en kan tot 14 meter hoog worden, met een stekelige stam die tussen de 5 – 11 meter breed wordt.
INDONESIË
Bewaartips
Bewaar Hala Fruit buiten de koelkast en wacht niet te lang met opeten.
Bereidingstips
Trek een segment van de kern af en kauw op het rauwe fruit om het zoete vruchtvlees eruit te persen. Eilandbewoners in de Stille Oceaan halen het zachte romige vruchtvlees eruit door fijngehakt segmenten van het fruit te koken en vervolgens te zeven. Hierna kan je het verwerken tot een pasta en gebruiken in curry’s of desserts.
