— LEAVES, BLOEMEN, SPROUTS & CRESSEN
Hanaho Flowers
Misschien ben je wel bekend met Shiso Leaves. Deze mooie, grote bladeren zijn de bladeren van de Shiso plant. Deze plant produceert ook eetbare bloemen, genaamd Hana Hijiso, oftewel: Hanaho Flowers. De bloemen zijn niet alleen prachtig om te zien, maar zijn ook nog eens erg lekker en aromatisch.
Beschikbaarheid Hanaho Leaves
Oorsprong
Perilla frutescens is een plant die bij uitstek aanwezig is in Oost-Azië, meer bepaald China, Japan en Korea. De bloeiwijze wordt hojiso genoemd. De jonge blaadjes en de bloesems wordt al eeuwen in Japan en Taiwan gebruikt om groente mee te pekelen.
Bereidingstips
Bewaar de verse bloemen in een plastic zak in de groentelade van je koelkast.
Bereidingstips
Het is een mooie aromatische toevoeging aan gerechten en werkt ook als mooie garnering. Je kunt de bloemen ook gebruiken om mee te pekelen. De pekel krijgt dan een mooie, rozerode kleur en heerlijk smaak.
