— LEAVES, BLOEMEN, SPROUTS & CRESSEN
Kaffir Lime Leaves
Kaffir Lime Leaves zijn de bladeren van de… Je raadt het al… Kaffir limoen! Deze glanzende, donkergroene blaadjes groeien per bladpaar aan elkaar, met een groter en kleiner blad. De blaadjes worden vaak heel fijn gesneden verwerkt in gerechten of mee gestoofd en voor het eten verwijderd.
Beschikbaarheid Kaffir Lime Leaves
Oorsprong
De Kaffir Lime Leaves is het blad van de Kaffir limoenboom. Het komt oorspronkelijk uit gebieden in Zuid Oost Azië zoals Laos en Myanmar. Tegenwoordig worden ze succesvol geteeld in Europa, zoals Nederland en Spanje.
Bewaartips
Kaffir Lime Leaves zijn jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C.
Bereidingstips
Het product wordt veel toegepast in de Aziatische keuken. Het wordt vaak gebruikt in soepen, curries of om rijst op smaak te brengen. Daarnaast is het product ook goed te combineren met vis, lam, varkensvlees en kip. Het product kan ook als infusion gebruikt worden voor zowel alcoholische als non-alcoholische dranken.
