— GROENTE – CHINESE GROENTE
Kailan
Kailan staat ook wel bekend onder de naam Chinese broccoli. De bladeren zijn glanzend blauwgroen en de stengels zijn dik. De bloeiwijze en de smaak lijkt een beetje op broccoli maar dan wat sterker en bitterder.
Beschikbaarheid kailan
Oorsprong
Kailan komt oorspronkeljk uit Azië en wordt veel in de Vietnamese keuken veel gebruikt. Tegenwoordig wordt kailan ook veel in Europa geteeld.
BELGIE, NEDERLAND & SPANJE
Bewaartips
Je kunt kailan het beste in de groentela van de koelkast bewaren. Deze is lekker koud en daardoor blijft de groente enkele dagen houdbaar..
Bereidingstips
Schil de stengels met een aardappelschiller, de schil is namelijk vrij taai. Je kunt voor het beste resultaat de kailan het beste eerst even blancheren alvorens te wokken.
