— KRUIDEN
Koriander
Koriander: you hate it, or you love it. De één kan er geen genoeg van krijgen, terwijl de ander het naar zeepsop vindt smaken. Hoe dat komt schijnt in je genen bepaald te worden. Voor de liefhebbers heeft koriander in ieder geval een typisch frisse en toch zoete smaak.
Beschikbaarheid koriander
Oorsprong
Koriander is door de eeuwen heen regelmatig teruggevonden in veel oude beschavingen. In Israël werd koriander al ver voor Christus verbouwd. De Romeinen gebruikten ook al koriander, evenals de Egyptenaren. In de 5de eeuw na Chr. werd koriander geïntroduceerd en verspreid door Azië.
ISRAËL & KENIA
Bewaartips
Bewaar koriander in de koelkast, daar is het enkele dagen houdbaar.
Bereidingstips
Pluk de blaadjes van de steeltjes en hak eventueel fijn. Koriander wordt veel gebruikt in bijvoorbeeld de Vietnamese, Mexicaanse en Libanese keuken.
