— GROENTE – BONEN
Kousenband
Deze bijzonder lange peul lijkt een beetje op een uitgerekte sperzieboon. De originele naam van kousenband is Vigna unguiculata wat ook wel ‘’anderhalve voet lang’’ betekend. Kousenband kan alleen maar zo lang worden als het groeit onder hele warme omstandigheden.
Beschikbaarheid kousenband
Oorsprong
Kousenband oorspronkelijk uit West-Afrika. Wij importeren kousenband voornamelijk uit Spanje en de Dominicaanse Republiek. Ook in Suriname is de kousenband een veel voorkomende groente.
DOMINICAANSE REPUBLIEK & SPANJE
Bewaartips
Je kunt kousenband 1 tot 2 weken in de koelkast bewaren.
Bereidingstips
Snijd voor gebruik eerst de puntjes van de uiteinden. Snijd ze in stukjes en kook in 5 tot 10 minuten gaar. Kousenband is een populair product in de Surinaamse keuken en wordt in tal van gerechten gebruikt zoals bijvoorbeeld roti.
