— GROENTE – WORTELS & KNOLLEN
Pastinaak
De pastinaak is een heerlijke, stevige wortel. De smaak van de pastinaak is ware delicatesse. Intens, aromatisch en zoet. De pastinaak heeft een smaak die nog het meest lijkt op een combinatie van venkel en wortel.
Beschikbaarheid pastinaken
Oorsprong
De pastinaak komt oorspronkelijk uit het Middellands Zeegebied. De Romeinen brachten deze wortel naar het Noorden van Europa. Hierdoor nam de productie in volume toe in de koudere gebieden in Europa.
DUITSLAND, GROOT BRITTANNIË, NEDERLAND & SPANJE
Bewaartips
Pastinaken kun je in de koelkast bewaren.
Bereidingstips
Je kunt pastinaken op veel verschillende manieren bereiden. Voor gebruik moet de pastinaak geschild worden. Daarna kunnen ze in plakjes of blokjes gesneden worden en verwerkt worden in soepen, ovenschotels, rauw in een salade of in een wokgerecht.
