— FRUIT
Gele pitahaya
Deze prachtige, geschubde cactusvrucht is één van de broertjes van de roze pitahaya; ook wel drakenvrucht genoemd. De binnenkant van een gele pitahaya bestaat uit wit lichtzoet en aromatisch vruchtvlees. Gele pitahaya’s staan erom bekend dat zij zoeter en romiger zijn dan de roze variant.
Beschikbaarheid gele pitahaya
Oorsprong
Gele pitahaya’s worden in Ecuador en Colombia geteeld, maar worden ook steeds vaker Zuidoost-Azië gespot. De cactussen zijn prachtig om te zien met vele hangende ‘cactusarmen’ met hieraan prachtige bloemen, welke uiteindelijk uitbloeien tot pitahaya’s.
ECUADOR & COLOMBIA
Bewaartips
Een rijpe, gele pitahaya kun je enkele dagen in de koelkast bewaren, maar kan je ze het best zo snel mogelijk eten. Een nog groene pitahaya kun je laten narijpen bij kamertemperatuur.
Bereidingstips
Schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel. Snijd vervolgens het decoratieve vruchtvlees in blokjes of schijfjes. Of gebruik een meloenbolletjeslepel om er leuke balletjes van te maken. Je kunt het vruchvlees natuurlijk ook zo uit de schil eten , zoals je bij een kiwi ook zou doen.
