— TOMATEN
Pomodoro del Piennolo D.O.P.
Tomaatjes met karakter; Pomodoro del Piennolo! Deze tomaatjes uit Italië hebben een prachtige dieprode schil, zijn ovaal van vorm en hebben een spits puntje. Het is één van de oudste variëteiten geteeld in de zuidelijke regio Campanië en bijzonder door de ambachtelijke manier van oogsten en het unieke smaakprofiel. Een authentiek Italiaans product … en dat proef je!
Beschikbaarheid Pomodoro del Piennolo D.O.P.
Oorsprong
Pomodoro del Piennolo groeien in de regio Campanië op de hellingen van de vulkaan Vesuvius en zijn echte zonaanbidders. Het klimaat en de rijke lavagrond van de vulkaan zorgen voor de ideale groeiomstandigheden en geeft deze authentieke smaakbommetjes een prachtige vuurrode kleur en intense, levendige smaak.
ITALIË
Een kijkje bij de teler
Deze variëteit wordt volgens traditionele technieken geoogst. Na het oogsten worden de trosjes als grote bos bij elkaar gebonden en in een droge, geventileerde ruimte opgehangen om te kunnen rijpen. Door deze ambachtelijke manier van rijpen hebben ze de naam ‘piennolo’ gekregen, wat ‘hangend’ betekent in het Napolitaans. Pomodoro del Piennolo tomaatjes zijn door deze unieke omstandigheden en kwaliteit voorzien van het D.O.P. keurmerk. Dit is een soort beschermde status die de garantie vertegenwoordigt dat dit product is gemaakt in een specifiek deel van het land dat bekend staat om de productie van dit product.
Bewaartips
Tomaten kunnen het beste op een droge plek bewaard worden.
Bereidingstips
Wat de Pomodoro del Piennolo zo speciaal maakt, is niet alleen de manier waarop ze worden geteeld, maar ook hun unieke smaakprofiel. Pomodoro del Piennolo geven door de intense, zoete smaak een uniek tintje aan elk gerecht. Ze zijn een onmisbaar ingrediënt in vele Italiaanse gerechten zoals pastasauzen, bruschetta en picca, maar smaken ook fantastisch lekker in bijvoorbeeld een Caprese salade. Een geliefd en veelzijdig ingrediënt voor fijnproevers en chefkoks.
