— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Alphonso Mango
Mango’s uit de Alphonso regio staan bekend als een van de beste ter wereld en is het populairst onder tientallen andere variëteiten. De kuststreek Ratnagiri garandeert een uitstekende kwaliteit fruit dankzij een hoge luchtvochtigheid en een bodem die zowel zuur als rotsachtig is. Op de partnerplantages van Maison Ponthier worden de bomen overvloedig geïrrigeerd zodra de vrucht de grootte van een druif bereikt, met meer dan 50 liter water per dag en per boom. Strikte controle van de Brix-waarde van de mango’s zorgt voor een oogst bij volledige rijpheid.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
