— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Lychee
De geselecteerde lychees worden geoogst van oude bomen in de regio Toamasina, Madagaskar aan de oostkust van het eiland. Toamasina’s land is gunstig voor lychee-gewassen: een oranje, zeer rijke bodem en een tropisch klimaat gekenmerkt door zware regenval tijdens de zuidelijke winter en hoge temperaturen gedurende de rest van het jaar. Na de oogst wordt het fruit geselecteerd volgens zeer strikte specificaties. Elke tros wordt vervolgens zorgvuldig met de hand geschild om alle kwaliteiten van dit bijzonder zachte en kwetsbare vruchtvlees met aroma’s van rozen en muskaat te behouden.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
