— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Yuzu
Oorspronkelijk groeiden yuzu-bomen stroomopwaarts van de Yangtze-rivier in China en werden ze 1.300 jaar geleden voor het eerst geplant in Japan. Tegenwoordig is Japan de grootste producent en consument van yuzu. De geografie van het land en de grote temperatuurverschillen hebben de Japanse yuzu de meest aromatische van allemaal gemaakt. De bergachtige streken van Japan, waar regen overvloedig is en de zon beperkt, zijn ideaal voor het kweken van yuzu. Het wordt niet op grote schaal gekweekt vanwege zijn opbrengst, de meest onvoorspelbare van alle citrusvruchten.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
