— GROENTE – KNOFLOOK & UIEN
Sjalot
De sjalot is een beroemde uiensoort die bekend staat om haar verfijnde smaak. Het verschil met de ui is dat de sjalot zoeter en fijner van smaak is. Een sjalot is klein en ovaal met een rode schil. Warning… bij sjalotten heb je nog meer kans op tranen bij het snijden…
Beschikbaarheid sjalotten
Oorsprong
De sjalot wordt al lang door mensen gegeten. Er zijn aanwijzingen dat de sjalot al werd gegeten rond 330 v. Chr. rondom de Asjkelon, een stad in het huidige Israël.
FRANKRIJK & NEDERLAND
Bewaartips
Bewaar in een koele, donkere en niet vochtige omgeving. Daar kan je de sjalotten enkele weken bewaren.
Bereidingstips
Een sjalot kan je net als een gewone ui rauw of gebakken eten. Maar hij komt pas echt goed tot zijn recht als je ze langzaam laat fruiten. Dan karamelliseert de suiker in de sjalot en wordt hij lekker zoet.
