— LEAVES, BLOEMEN, SPROUTS & CRESSEN
Syrha Leaves®
Syrha Leaves® is de naam voor een eetbaar blad. Syrha Leaves geeft een fris zuur accent aan salades, soepen, visgerechten en wild.
Beschikbaarheid Syrha Leaves®
Oorsprong
Syrha Leaves zijn de blauw-groene bladeren met zilverkleurige gloed, van een plant die al door de Egyptenaren en Grieken werd gewaardeerd en die familie is van de rabarber. Ze komt vrij algemeen voor in heel Europa. Met name vette gerechten worden, door het vet emulgerend vermogen van deze plant, beter verteerbaar. Oxaalzuur komt voor in aardappelen en rabarber en ascorbinezuur is beter bekend als vitamine C.
Bewaartips
Syrha Leaves zijn jaarrond verkrijgbaar en kunnen tot zeven dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoen Syrha Leaves aan de hygiënische normen in de keuken. U hoeft de produkten slechts af te spoelen voor gebruik, want deze worden schoon en hygiënisch geteeld.
Bereidingstips
Syrha Leaves komen goed tot hun recht in fruit salades, in combinatie met roodfruit, witte chocolade of zelfs koriander. De smaak is afkomstig van natuurlijk oxaal- en ascorbinezuur.
