— GROENTE
Tindola (Tindora)
Tindola komt uit dezelfde familie als de komkommer en heeft qua uiterlijk veel overeenkomsten. Aan de buitenkant een gladde groene schil en aan de binnenkant kleine pitjes. Deze vrucht is een stuk kleiner dan zijn bekende familielid en wordt daarom ook wel mini komkommer genoemd. In tegenstelling tot (mini) komkommers wordt de tindola niet rauw gegeten. Tindola smaakt van zichzelf een klein beetje zuur, maar verder zijn ze vrij neutraal.
Oorsprong
De tindola is vooral bekend in India en wordt hier als supergezonde groente beschouwd. Tegenwoordig wordt tindola op meerdere plekken geoogst. Bud holland importeert tindola vanuit de Dominicaanse Republiek. Naast het toerisme is de landbouw een belangrijke sector voor de Dominicaanse Republiek. De diversiteit van het landschap en het tropische klimaat maakt de Dominicaanse Republiek super geschikt voor een jaarronde teelt van een breed aanbod aan groenten en fruit.
DOMINICAANSE REPUBLIEK
Bewaartips
Tindola is in de koelkast een aantal dagen te bewaren.
Bereidingstips
Tindola is door zijn neutrale smaak rauw niet zo lekker om te eten. Lekkerder is om tindola met wat peper en zout of chilipoeder te stoven en te serveren als bijgerecht of te mengen door een roerbakgerecht als nasi.
