— ZEEGROENTEN
Zeekraal
Zeekraal groeit niet in de zee, maar in het overgangsgebied van zout water en land. De buisvormige, groene stengels hebben een fijne, zilte smaak wat het een ideaal product maakt voor gerechten met vis en schelp- of schaaldieren.
Beschikbaarheid zeekraal
Oorsprong
Zeekraal groeit in het overgangsgebied van zout water en land. In Nederland en Frankrijk heb je de grootste kans op het vinden van wilde zeekraal. Tegenwoordig wordt zeekraal in Israël op commerciële schaal geteeld.
ISRAEL
Bewaartips
Zeekraal kan je het beste op 2°C bewaren.
Bereidingstips
Zeekraal kan je rauw eten of even kort wokken. Het smaakt fantastisch bij vis- en schelp- of schaal dieren. Maar ook in vegetarische gerechten, zoals pasta met een romige saus, is het een aanrader.
