Melanzane Rosso di Rotonda, ook wel bekend als de rode aubergine van Rotonda, is een unieke Italiaanse groentesoort die oorspronkelijk afkomstig is uit de regio Basilicata, in het zuiden van Italië. De aubergine heeft een opvallend uiterlijk: de vrucht is rond van vorm en heeft een intens rode kleur die vaak wordt vergeleken met die van een tomaat. Dit zeldzame product is rijk aan smaak, met een licht bittere ondertoon en een stevige textuur, waardoor het ideaal is voor traditionele Zuid-Italiaanse gerechten. De Melanzane Rosso is een beschermd streekproduct (DOP) die garandeert dat de Melanzane Rosso di Rotonda volgens strikte regels wordt geteeld en verwerkt. Dit beschermt zowel de kwaliteit als de herkomst van het product.