— GROENTE – WORTELS & KNOLLEN
Chantenay wortel
De Chantenay wortel heeft een heerlijke, volle smaak en een goede bite. Ze zijn te herkennen aan de driehoekige vorm, zachte schil en felle kleurtjes. Hoe kleiner en compacter de peentjes zijn hoe beter de smaak is. Ook behoud de wortel zijn paarse, gele of oranje kleur wanneer je ze kookt
Beschikbaarheid Chantenay wortelen
Oorsprong
De Chantenay peen komt oorspronkelijk uit de Chantenay streek in Frankrijk. Ze worden al geteeld sinds de 18e eeuw. Vandaag wordt het voornamelijk in Frankrijk, Spanje en Groot Brittannië geteeld.
GROOT BRITTANIË
Bewaartips
Wortelen kan je maximaal een week goedhouden in de groentela van de koelkast.
Bereidingstips
Chantenay wortelen behouden hun paarse, gele of oranje kleur wanneer je ze kookt. Wortelen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze natuurlijk rauw eten of koken, stomen, bakken of wokken.
