10 personen
20 minuten
10 zwarte, Peruaanse vijgen
250g geitenkaas
150g pistachenoten (gepeld en fijngehakt)
200g pure chocolade
Zeezout
Chocoladevijgen
Halveer de vijgen en schep het vruchtvlees eruit. Mix de geitenkaas met het vruchtvlees en rol er balletjes van. Roll de balletjes door de pistachekruimels.
Smelt de chocolade au bain-marie of smelt in de magnetron. Dip de vijgen voorzichtig in de chocolade. Garneer met wat zeezout.
Duw de geitenkaasbolletjes voorzichtig in de chocoladevijgen en zet in de koelkast tot de chocolade hard is.
— FRUIT
Vijgen
Vijgen zijn een ware delicatesse! Ze combineren fantastisch bij hartige producten zoals kaas of rauwe ham. Vijgen zijn zogenaamde schijnvruchten: gevormd uit de bloembodem en de bloem. Zowel de zaden, als de schil en het vruchtvlees zijn eetbaar.
