Dadels Hayani
Rianne Haaring2023-03-07T12:17:17+01:00Hayani dadels worden direct na de oogst ingevroren. De Hayani dadel is steviger en minder zoet dan Medjoul dadels.
Dadels Deglet Nour
Rianne Haaring2023-03-06T15:17:44+01:00Deglet Nour dadels zijn de meest voorkomende dadels in West-Europa. Deglet Nour betekent ‘Dadel van het licht’. Dit komt doordat wanneer je de amberkleurige dadels tegen het licht houdt, ze een beetje doorschijnend zijn.
Medjoul dadel
Sanne Vermeulen2023-03-07T12:33:46+01:00Medjoul dadels zijn de vruchten van de dadelpalm die na het oogsten gedroogd worden. Een Medjoul dadel is de koning onder de dadels en een heerlijke traktatie. Ze zijn groter, zachter en smaakvoller dan de meeste dadels.
Loomi
Wanja Engbersen2023-02-09T12:56:45+01:00Loomi is een kleine limoen die in pekel gekookt wordt totdat ze keihard zijn. Hierdoor krijgen ze een intense citrussmaak, maar dan met een aardse en rokerige ondertoon. Loomi is een hoofdbestanddeel van de Iraanse keuken. Het wordt veel gebruikt door de wereldberoemde chef-kok Yotan Ottolenghi.