10 personen
20 minuten
10 mini tortilla’s (of snijd ze zelf uit)
80g gekookte garnalen
1 bosui
1 rode ui
1 limoen
Koriander
Mini tortilla’s met finger lime pearls
Snijd de bosui in dunne ringetjes en de rode ui in dunne, halve maantjes. Meng de rode ui met het sap van een halve limoen en laat even staan.
Pureer de avocado samen met het sap van de rest van de limoen en breng op smaak met peper en zout.
Besmeer de mini tortilla’s met de avocado en beleg vervolgens met de garnalen, de bosui, rode ui, de fingerlimes en wat koriander.
— FRUIT – CITRUS
Fingerlimes
Fingerlimes kunnen het best worden omschreven als citruskaviaar.
