5 mangistan (gepeld en ontpit)
200ml kokosmelk
150ml slagroom
10 Medjoul dadels (ontpit)
Optioneel: ijshoorntjes
Tropisch mangistan roomijs
Klop de slagroom nét niet helemaal stijf.
Pureer de mangistanpartjes met de dadels en mix met de kokosmelk.
Meng de puree met de slagroom.
Schenk het mengsel in een lage schaal en plaats voor minimaal 6 uur in de vriezer.
Haal de schaal met mangistanijs een paar minuten voor het serveren uit de vriezer en schep mooie bolletjes in hoorntjes of schaaltjes.
— FRUIT
Mangistan
Deze bijzondere vrucht staat bekend als één van de lekkerste vruchten ter wereld, die ook nog eens jaarrond verkrijgbaar zijn! Het witte vruchtvlees onder de dikke schil is zacht en lijkt qua smaak en structuur een beetje op lychees. Mangistan wordt kleinschalig geteeld waardoor het een vrij zeldzame vrucht is.
