BBQ pompoen

Stook de barbecue op tot ongeveer 175-200°C. Snijd de flespompoen in de lengte doormidden. Schep de zaden en eventueel vezelig materiaal eruit met een lepel. Je zou twee holle helften klaar moeten hebben om te vullen. Bestrijk elke pompoenhelft met olijfolie en bestrooi met een snufje zout en peper. Grill de helften met de holle kant naar beneden gedurende 1 uur op de barbecue.

Meng ondertussen de Gorgonzola-kaas, tijmblaadjes, spinazie en honing. Verdeel het Gorgonzola-mengsel gelijkmatig over de twee pompoenhelften. Bind de pompoen samen met keukentouw.

Leg de pompoen op de voorverwarmde grill. Sluit het deksel en laat het tot ongeveer 30-40 minuten bakken of tot de pompoen gaar is. Snijd hem voorzichtig in schijven en genieten maar!