Caviar Bubbles

Halveer de yuzu en knijp het sap uit boven een gekoeld champagneglas. Schenk de elderflower siroop erbij en roer door elkaar. Vul het glas aan met de cava.

Halveer vervolgens de fingerlime en knijp de parels eruit boven het glas voor een sprankelend “citrus-caviar” effect. Versier het glas met een krul van de yuzu schil voor een feestelijke touch. Licht, fris en bruisend, perfect om op het nieuwe jaar te toosten!

— CITRUS

Yuzu

Yuzu is een citrusvrucht met een bobbelige schil, welke een aromatische smaak bevat en daarmee mooie accenten geeft aan gerechten. In vergelijking met een citroen is yuzu minder scherp.

LEES VERDER

— CITRUS

Fingerlimes

Fingerlimes kunnen het best worden omschreven als citruskaviaar. Sap barst uit de kleine parels wanneer erop gebeten wordt en resulteert in een fris-zure smaak die het meest lijkt op een combinatie van citroen, limoen en grapefruit.

LEES VERDER