Olympia Cress
Rianne Haaring2024-10-15T11:37:15+02:00Olympia Cress is een decoratief geveerd plantje met een subtiele zoete en uitgesproken anijssmaak welke veelal gebruikt wordt om een frisse wending te geven aan een gerecht.
Tahoon® Tops
Rianne Haaring2024-10-15T11:37:10+02:00De Tahoon® Tops bieden een onderscheidend smaakprofiel dat wordt gekenmerkt door een uitgesproken nootachtige smaak die doet denken aan geroosterde hazelnoten.
Talpa Shoots
Rianne Haaring2024-02-27T15:12:45+01:00Talpa Shoots roept meteen een lichte bitterheid op, maar met een zoete en hartige hint en kan gebruikt worden als garnering, in salades, bij vis of schaaldieren. De licht bittere smaak vult zowel moderne als traditionele keukens aan.
Feather Tops
Rianne Haaring2024-02-27T15:13:07+01:00Feather Tops heeft een frisse anijsachtige smaak met een vleugje zoethout en een lichte hint naar munt. De knapperige stelen hebben dezelfde smaak, maar met meer aardse tonen.
Sweet Peeper
Rianne Haaring2024-02-27T15:13:53+01:00Sweet Peeper heeft een hoogwaardige creatieve waarde. Door zijn stevige bite en de eenvoudige, droge bitterzoete smaak welke lang blijft hangen, tilt hij gerechten naar een hoger niveau.
Morar Shoots
Rianne Haaring2024-02-27T15:13:29+01:00Morar Shoots hebben een verwarmende scherpe en zoete smaak met een prachtig sterke wasabi-achtige nasmaak. De scheuten hebben een stevige, sappige stengel met delicate geel-witte bladeren aan het uiteinde.
Citra Leaves®
Sanne Vermeulen2024-01-25T11:10:51+01:00Decoratief blad, aan de binnenzijde zilver gekleurd. Citra Leaves® hebben een stevig zure citrussmaak. Doet denken aan Granny Smith of lichte citrus. De zure smaak zit in zowel sterk in het blad als in de steel.
Kinome / Sansho Leaves
Sanne Vermeulen2024-01-25T11:09:59+01:00Kinome is het jonge blad van de Sansho (stekelige es). Het heeft een frisse smaak die doet denken aan citrusvruchten, yuzu en kaffir lime. Deze frisheid wordt gecombineerd met peperige en pittige tonen.Bovendien verdooft het de tong, net zoals szechuan-pepers dat doen. Dit verdovende effect wordt veroorzaakt door een verwarring in de zenuwen die ‘sanshools’ wordt genoemd.
Lucky Clover
Sanne Vermeulen2024-01-25T11:10:24+01:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Lucky clover heeft een fris, zure appelsmaak en de textuur van het blad is zacht.
Zallotti Blossom
Sanne Vermeulen2024-01-25T11:10:43+01:00Zallotti Blossom is een decoratief takje met diverse kleine paarse bloemen van de Afrikaanse basilicum plant met een sterke smaak van basilicum en munt. Bijzonder decoratief als geheel, maar ook als losse bloemen te gebruiken.
Yka Leaves®
Sanne Vermeulen2024-02-27T15:14:39+01:00Yka Leaves® is de naam voor een eetbaar blad. Yka Leaves hebben een stevig zure smaak, met een licht zoete ondertoon. De bladeren zijn met hun diep paarse kleur en lichte tekening uitermate decoratief.
Syrha Leaves®
Sanne Vermeulen2024-01-25T11:10:33+01:00Syrha Leaves® is de naam voor een eetbaar blad. Syrha Leaves geeft een fris zuur accent aan salades, soepen, visgerechten en wild.
Kaffir Lime Leaves
Sanne Vermeulen2024-06-10T13:04:34+02:00Kaffir Lime Leaves zijn de bladeren van de... Je raadt het al... Kaffir limoen! Deze glanzende, donkergroene blaadjes groeien per bladpaar aan elkaar, met een groter en kleiner blad. De blaadjes worden vaak heel fijn gesneden verwerkt in gerechten of mee gestoofd en voor het eten verwijderd.
Papajablad
Sanne Vermeulen2024-06-10T13:04:26+02:00Naast het fruit, is ook het blad van de papajaboom eetbaar. De smaak is vrij bitter en kan als groente verwerkt worden. In Mexico bakt men vaak vlees in papajabladeren om het vlees malser te maken. De bladeren worden ook veel gebruikt als medicijn, door deze bijvoorbeeld in thee te verwerken.
Mangoblad
Rianne Haaring2024-06-10T13:30:03+02:00Wat veel mensen niet weten is dat naast de mango vrucht ook de bladeren van de mangoboom eetbaar zijn. Er wordt zelfs gefluisterd dat mangobladeren positieve effecten kunnen hebben op onze gezondheid. Het blad is glanzend en heeft een langwerpig toegespitste vorm. Als de bladeren jong zijn hebben ze een rood-paarse kleur die bij het rijpen veranderd naar een mooie diepgroene kleur. De jonge groene bladeren zijn erg sappig en kunnen rauw of gekookt gegeten worden en je kunt er ook heerlijke kruidenthee van maken.
Moringablad
Sanne Vermeulen2024-06-10T13:38:37+02:00Deze mooie blaadjes zijn de bladeren van de moringaboom, die vaak liefkozend wonderboom wordt genoemd. Moringa wordt steeds populairder als superfood. De plant is namelijk zeer voedzaam en geeft een caffeine-vrije energiekick. Een kopje 'miracle tea' in de middag en zeg maar dag tegen je energiecrash!
Wasabibloemen
Sanne Vermeulen2022-03-03T07:44:25+01:00De Japanners eten bijna elke deel van de wasabiplant, inclusief de wasabibloemen. Wasabibloemen zijn kleine, kruisvormige witte bloemen die van de herfst tot in de vroege zomer bloeien. Ze zijn decoratief en smaakvol. Elke bloemsteel heeft zowel open als nieuwe gesloten bloemknoppen. Zowel de stengel als de bloemen hebben de unieke wasabi smaak; licht zoet met een licht scherpe nasmaak.
Shiso / Oba Leaves Green
Sanne Vermeulen2024-01-29T11:22:54+01:00Shiso Leaves Green heet in Japan ‘Ōba’. En er is geen visgerecht denkbaar, waar dit product niet bij geserveerd kan worden. Neem eens een mooi, vers stukje tonijn. Doop dat even licht in de Japanse sojasaus en wikkel er een Shiso blad omheen. Een ware smaaksensatie. Het blad is zeer mild van smaak maar is zeker aanwezig.
Hanaho flowers
Sanne Vermeulen2021-12-15T13:20:49+01:00Misschien ben je wel bekend met Shiso Leaves. Deze mooie, grote bladeren zijn de bladeren van de Shiso plant. Deze plant produceert ook eetbare bloemen, genaamd Hana Hijiso, oftewel: Hanaho Flowers. De bloemen zijn niet alleen prachtig om te zien, maar zijn ook nog eens erg lekker en aromatisch.
Wasabiblad
Sanne Vermeulen2024-06-10T13:04:15+02:00Wasabi-bladeren zijn groot, hartvormig en hebben een mild-pittige wasabi-smaak. Dun gesneden en gemarineerd met één van onze Japanse ponzu's zorgen ze voor een rijke, gedurfde, citrussalade. Wasabiblad is populair in Japan en wordt daar vaak gebakken in tempurabeslag of gewokt.
Gedroogd Kaffir limoenblad
Rianne Haaring2024-01-25T11:09:43+01:00Deze Kaffir limoenbladeren groeien aan de Kaffir limoenboom en worden na de oogst gedroogd. Ze worden ook wel Djeroek Poeroet genoemd. Ze zijn iets zachter van smaak dan de verse blaadjes en worden veel gebruikt om mee te stoven om zo de frisse, authentieke citrussmaak aan het gerecht toe te voegen. Het is een erg geliefde en populaire smaakmaker in onder andere de Indonesische en Thaise keuken.
Cactusblad
Sanne Vermeulen2025-02-03T12:02:44+01:00Om Cactusblad te eten moeten eerst de stekels verwijdert worden. Dit kan door met een mesje over de huid van het blad te gaan. Het bereiden van Cactusblad kan op verschillende manieren, zo is het lekker voor op de BBQ of om te koken. Rauw is het cactusblad niet te consumeren.
Laurier
Sanne Vermeulen2021-03-31T14:43:16+02:00Laurier heeft een sterke en eigenzinnige smaak en geur. Laurier wordt doorgaans niet gegeten maar tijdens het koken toegevoegd om smaak af te geven en wordt voor het serveren weer verwijderd. Het is een ideaal ingrediënt voor in stoofpotten.
Fleur de Courgette
Sanne Vermeulen2024-06-10T11:38:13+02:00De courgette plant bloeit met prachtige gele bloemen. De mannelijke bloem bestaat uit een steeltje en een bloem.
Sweet Lov
Sanne Vermeulen2024-02-27T15:15:09+01:00Sweet Lov is een vers ontkiemde maïskorrel. Doordat deze geteeld wordt op een “cress-wijze”, blijft de jonge maïsscheut knapperig en behoudt het zijn uniek zoete en sappige smaak.
Shiso Purple
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:37:39+01:00Shiso Purple is het paradepaardje uit het assortiment en een culinaire topper. De smaak heeft iets van komijn maar is eigenlijk op zichzelf staand.
Shiso Green
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:37:59+01:00In Japan wordt er eigenlijk geen visgerecht gegeten zonder Shiso. De smaak van deze plant hoort bij rauwe vis. Dit weerhoudt de niet-japanse kok er niet van om het ook te veelzijdig gebruiken.
Scarlet Cress
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:37:47+01:00Scarlet Cress is een zeer decoratieve cress met een milde smaak van rode biet.
Salty Fingers®
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:38:05+01:00Salty Fingers® is een decoratief, maar vooral smakelijk ingrediënt. De knapperige textuur en de ziltige, licht bittere smaak zijn een waardevolle aanvulling op de beschikbare zoute producten.
Salicornia Cress
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:37:53+01:00Salicornia Cress heeft een mild zoute smaak en een knapperige bite, dit maakt de cress bij uitstek geschikt voor visgerechten.
Zorri Cress
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:38:15+01:00Door de pittige smaak van het product combineert het onder andere goed met frisse gerechten.
Sechuan Cress®
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:36:35+01:00Sechuan Cress® is de naam voor een eetbare plant. Sechuan Cress heeft lichtgroen blad met een mondgevoel van licht sprankelend (champagne) naar tintelend verdovend. Dit uitzonderlijke mondgevoel is voor liefhebbers een aandachtstrekker.
Vene Cress
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:36:51+01:00Vene Cress is een bijzonder decoratieve verschijning met een verrassende smaak. Het kleine groene blad met fijne rode nerven complementeert de aantrekkelijke opmaak van uw gerecht.
Tahoon® Cress
Sanne Vermeulen2024-01-25T10:42:57+01:00Tahoon® Cress is de naam voor een eetbare plant. De zaden hebben een sterke beukenotensmaak. Deze smaak komt ook terug in de Tahoon Cress. De smaak blijft lang hangen.
Salad Fennel
Sanne Vermeulen2021-03-31T14:55:47+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Salad Fennel heeft een zachte anijsachtige smaak.
Micro Thyme
Sanne Vermeulen2021-03-31T14:59:47+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Thyme heeft een zachte thijm smaak en heeft een zachte textuur.
Micro Sun Shoots
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:01:42+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Sun Shoots heeft een nootachtige smaak en een zachte bite.
Micro Salad Rocket
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:02:19+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Salad Rocket heeft een peperige, nootachtige smaak.
Micro Red Vein Sorrel
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:02:45+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Vein Sorrel heeft de smaak van fris, zure limoenappels.
Micro Red Pak Choi
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:03:25+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Pak Choi heeft een milde kool smaak.
Micro Red Mustard Frills
Sanne Vermeulen2024-10-23T10:29:24+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Mustard Frills heeft de smaak van vurige mosterd.
Micro Red Chard
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:03:57+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Chard heeft de smaak van bittere biet.
Micro Red Amaranth
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:05:54+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Amaranth heeft de smaak van milde biet.
Micro Flat Parsley
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:06:28+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Flat Parsley heeft de smaak van pittige peterselie
Micro Coriander
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:08:43+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Coriander heeft de smaak van koreander en van sterk ruikende citrus.
Micro Celery
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:14:26+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Celery heeft de smaak van selderij en limoen.
Citroen Verbena
Sanne Vermeulen2021-08-17T09:09:54+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. Citroen Verbena heeft een zoete smaak, die ook linkt aan bruisende limoen. De textuur van het blad is stevig, knapperig.
Curry Leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:15:56+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Curry Leaves hebben een curryachtige smaak en een warm kruidig aroma. De textuur van het blad is stevig.
Chocolate Mint
Sanne Vermeulen2021-08-17T09:14:55+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De smaak van Chocolate Mint is een combinatie van chocolade met een hint van munt. Het textuur van het blad is knapperig.
