Sweet Peeper
Rianne Haaring2023-09-28T10:44:16+02:00Sweet Peeper heeft een hoogwaardige creatieve waarde. Door zijn stevige bite en de eenvoudige, droge bitterzoete smaak welke lang blijft hangen, tilt hij gerechten naar een hoger niveau.
Maror Shoots
Rianne Haaring2023-09-28T10:43:43+02:00Morar Shoots hebben een verwarmende scherpe en zoete smaak met een prachtig sterke wasabi-achtige nasmaak. De scheuten hebben een stevige, sappige stengel met delicate geel-witte bladeren aan het uiteinde.
Waterkers
Rianne Haaring2023-05-22T12:16:56+02:00Waterkers is een jong plantje welke, zoals de naam al verklapt, groeit in water. De frisgroene blaadjes en knapperige steeltjes hebben een lekkere peperige smaak, welke vergelijkbaar is met de smaak van radijs en rucola.
Gedroogd Kaffir limoenblad
Rianne Haaring2023-09-26T14:43:49+02:00Deze Kaffir limoenbladeren groeien aan de Kaffir limoenboom en worden na de oogst gedroogd. Ze worden ook wel Djeroek Poeroet genoemd. Ze zijn iets zachter van smaak dan de verse blaadjes en worden veel gebruikt om mee te stoven om zo de frisse, authentieke citrussmaak aan het gerecht toe te voegen. Het is een erg geliefde en populaire smaakmaker in onder andere de Indonesische en Thaise keuken.
Kaffir Lime Leaves
Sanne Vermeulen2023-02-14T08:16:44+01:00Kaffir Lime Leaves zijn de bladeren van de... Je raadt het al... Kaffir limoen! Deze glanzende, donkergroene blaadjes groeien per bladpaar aan elkaar, met een groter en kleiner blad. De blaadjes worden vaak heel fijn gesneden verwerkt in gerechten of mee gestoofd en voor het eten verwijderd.
Papajablad
Sanne Vermeulen2023-11-30T12:26:04+01:00Naast het fruit, is ook het blad van de papajaboom eetbaar. De smaak is vrij bitter en kan als groente verwerkt worden. In Mexico bakt men vaak vlees in papajabladeren om het vlees malser te maken. De bladeren worden ook veel gebruikt als medicijn, door deze bijvoorbeeld in thee te verwerken.
Mangoblad
Rianne Haaring2022-07-14T14:35:11+02:00Wat veel mensen niet weten is dat naast de mango vrucht ook de bladeren van de mangoboom eetbaar zijn. Er wordt zelfs gefluisterd dat mangobladeren positieve effecten kunnen hebben op onze gezondheid. Het blad is glanzend en heeft een langwerpig toegespitste vorm. Als de bladeren jong zijn hebben ze een rood-paarse kleur die bij het rijpen veranderd naar een mooie diepgroene kleur. De jonge groene bladeren zijn erg sappig en kunnen rauw of gekookt gegeten worden en je kunt er ook heerlijke kruidenthee van maken.
Moringablad
Sanne Vermeulen2023-11-30T12:24:39+01:00Deze mooie blaadjes zijn de bladeren van de moringaboom, die vaak liefkozend wonderboom wordt genoemd. Vrijwel alle onderdelen van de moringa zijn namelijk bruikbaar en zeer voedzaam. De bonen, zaden, wortels, bloemen en bladeren kunnen worden gegeten en de sap en olie worden gebruikt voor medicijnen en kleurstoffen. De boom wordt dan ook steeds vaker ingezet om ondervoeding te bestrijden in ontwikkelingslanden.
Wasabibloemen
Sanne Vermeulen2022-03-03T07:44:25+01:00De Japanners eten bijna elke deel van de wasabiplant, inclusief de wasabibloemen. Wasabibloemen zijn kleine, kruisvormige witte bloemen die van de herfst tot in de vroege zomer bloeien. Ze zijn decoratief en smaakvol. Elke bloemsteel heeft zowel open als nieuwe gesloten bloemknoppen. Zowel de stengel als de bloemen hebben de unieke wasabi smaak; licht zoet met een licht scherpe nasmaak.
Shiso / Oba Leaves Green
Sanne Vermeulen2021-12-15T14:18:58+01:00Shiso Leaves Green heet in Japan ‘Ōba’. En er is geen visgerecht denkbaar, waar dit product niet bij geserveerd kan worden. Neem eens een mooi, vers stukje tonijn. Doop dat even licht in de Japanse sojasaus en wikkel er een Shiso blad omheen. Een ware smaaksensatie. Het blad is zeer mild van smaak maar is zeker aanwezig.
Hanaho flowers
Sanne Vermeulen2021-12-15T13:20:49+01:00Misschien ben je wel bekend met Shiso Leaves. Deze mooie, grote bladeren zijn de bladeren van de Shiso plant. Deze plant produceert ook eetbare bloemen, genaamd Hana Hijiso, oftewel: Hanaho Flowers. De bloemen zijn niet alleen prachtig om te zien, maar zijn ook nog eens erg lekker en aromatisch.
Kinome / Sansho Leaves
Sanne Vermeulen2023-07-31T09:01:57+02:00Kinome is het jonge blad van de Sansho (stekelige es). Het heeft een frisse smaak die doet denken aan citrusvruchten, yuzu en kaffir lime. Deze frisheid wordt gecombineerd met peperige en pittige tonen.Bovendien verdooft het de tong, net zoals szechuan-pepers dat doen. Dit verdovende effect wordt veroorzaakt door een verwarring in de zenuwen die ‘sanshools’ wordt genoemd.
Micro radijs
Sanne Vermeulen2023-02-09T10:33:19+01:00Deze micro radijsjes zijn niet alleen ontzettend leuk om te zien, ze zijn ook nog eens harstikke lekker! Ze zijn licht pittig en van top tot teen eetbaar, dus ook het loof.
Wasabiblad
Sanne Vermeulen2023-02-09T10:39:18+01:00Wasabi-bladeren zijn groot, hartvormig en hebben een mild-pittige wasabi-smaak. Dun gesneden en gemarineerd met één van onze Japanse ponzu's zorgen ze voor een rijke, gedurfde, citrussalade. Wasabiblad is populair in Japan en wordt daar vaak gebakken in tempurabeslag of gewokt.
Wasabistengels
Sanne Vermeulen2021-12-15T13:21:55+01:00Wasabistengels zijn de lange dunne stengels die tussen de wasabi rhizome en de bladeren zitten. Ze hebben een lekkere, mild-scherpe wasabi smaak. Ze hebben een knapperige bite.
Cactusblad
Sanne Vermeulen2021-02-26T15:35:35+01:00Om Cactusblad te eten moeten eerst de stekels verwijdert worden. Dit kan door met een mesje over de huid van het blad te gaan. Het bereiden van Cactusblad kan op verschillende manieren, zo is het lekker voor op de BBQ of om te koken. Rauw is het cactusblad niet te consumeren.
Laurier
Sanne Vermeulen2021-03-31T14:43:16+02:00Laurier heeft een sterke en eigenzinnige smaak en geur. Laurier wordt doorgaans niet gegeten maar tijdens het koken toegevoegd om smaak af te geven en wordt voor het serveren weer verwijderd. Het is een ideaal ingrediënt voor in stoofpotten.
Fleur de Courgette
Sanne Vermeulen2021-08-17T10:17:44+02:00De courgette plant bloeit met prachtige gele bloemen. De mannelijke bloem bestaat uit een steeltje en een bloem.
Salad Fennel
Sanne Vermeulen2021-03-31T14:55:47+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Salad Fennel heeft een zachte anijsachtige smaak.
Micro Thyme
Sanne Vermeulen2021-03-31T14:59:47+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Thyme heeft een zachte thijm smaak en heeft een zachte textuur.
Micro Sun Shoots
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:01:42+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Sun Shoots heeft een nootachtige smaak en een zachte bite.
Micro Salad Rocket
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:02:19+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Salad Rocket heeft een peperige, nootachtige smaak.
Micro Red Vein Sorrel
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:02:45+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Vein Sorrel heeft de smaak van fris, zure limoenappels.
Micro Red Pak Choi
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:03:25+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Pak Choi heeft een milde kool smaak.
Micro Red Mustard Frills
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:03:40+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Mustard Frills heeft de smaak van vurige mosterd.
Micro Red Chard
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:03:57+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Chard heeft de smaak van bittere biet.
Micro Red Amaranth
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:05:54+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Red Amaranth heeft de smaak van milde biet.
Micro Flat Parsley
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:06:28+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Flat Parsley heeft de smaak van pittige peterselie
Micro Coriander
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:08:43+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Coriander heeft de smaak van koreander en van sterk ruikende citrus.
Micro Celery
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:14:26+02:00Voor een glimlach op een groentesmoothie. Pit bij een stoofpot. Micro Celery heeft de smaak van selderij en limoen.
Citroen Verbena
Sanne Vermeulen2021-08-17T09:09:54+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. Citroen Verbena heeft een zoete smaak, die ook linkt aan bruisende limoen. De textuur van het blad is stevig, knapperig.
Curry Leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:15:56+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Curry Leaves hebben een curryachtige smaak en een warm kruidig aroma. De textuur van het blad is stevig.
Chocolate Mint
Sanne Vermeulen2021-08-17T09:14:55+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De smaak van Chocolate Mint is een combinatie van chocolade met een hint van munt. Het textuur van het blad is knapperig.
Bronze Fennel
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:17:43+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De smaak van Bronze Fennel is zoet en smaakt naar bruisende limoen. Het product heeft een stevige textuur.
Specials Radish Tadpoles
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:20:00+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. Specials Radish Tadpoles hebben een explosie van een hete peperige radijssmaak. De textuur van het blad is knapperig.
Popcorn Shoots
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:21:29+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. Popcorn shoots hebben een zoete smaak en heeft ook iets weg van drop. De blaadjes hebben zacht, knapperige textuur.
Pelar Leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:23:41+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Pelar Leaves hebben een frisse smaak en de blaadjes naar citrus. De blaadjes hebben zacht en droge textuur.
Olive Tops
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:23:57+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Olive Tops hebben een frisse smaak en zoals de naam al zegt, smaken de blaadjes naar olijf De textuur van de tops is zacht.
Lucky Clover
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:24:10+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Lucky clover heeft een fris, zure appelsmaak en de textuur van het blad is zacht.
Citrus Leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:24:41+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Citrus Leaves hebben een frisse smaak en zoals de naam al zegt, smaken de blaadjes naar munt en citrus. De textuur van het blad is zacht.
Champi Leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:24:52+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Champi Leaves smaken naar champignon en hebben een licht notige smaak. De textuur van het blad is zacht.
Buckler Sorrel Leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:25:28+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Buckler Sorrel Leaves hebben een citroenachtige smaak en hebben een vlezig, smal blad.
Bleu pepe leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:26:38+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Bleu pepe leaves hebben een extra peperige smaak en zijn stevige leaves die een diepblauwe kleur hebben.
Ananas Munt
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:27:33+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Ananas munt heeft een frisse smaak en zoals de naam zegt, het smaak naar munt en ananas en heeft een zachte textuur.
Alaskan nastrium leaves
Sanne Vermeulen2021-03-31T15:28:25+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Alaskan natrium leaves hebben een peperige smaak en beschikken over een zachte textuur. De blaadjes zijn blauw-groen van kleur.
Roses
Sanne Vermeulen2021-08-17T10:18:06+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Rozen hebben de smaak van een lichte citrus en beschikken over een knapperige textuur.
Mini Violetta
Sanne Vermeulen2021-08-17T10:18:12+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Mini Violetta heeft de smaak van een lichte citrus en beschikt over een zachte textuur.
Dill Crown
Sanne Vermeulen2021-08-17T10:15:49+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Dill Crown smaakt naar dille en heeft koele, mint, anijsachtige smaak.
Capucine Blossom
Sanne Vermeulen2021-08-17T10:15:56+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De Capucine Blossom heeft een zoete pittige smaak (smaak van waterkers).
Borage Blossom
Sanne Vermeulen2021-09-23T14:49:12+02:00Voor als je van lekker en mooi houdt. Van verrassen, verwonderen en sfeer scheppen. De smaak van Borage Blossom lijkt op die van komkommer.
