2 personen

10 minuten

1 rode pomelo (geschild en in blokjes gesneden)

2 avocado’s (in blokjes)

500 g gekookte garnalen

1 rode chilipeper (in dunne ringetjes gesneden)

50 g ongezouten pinda’s (fijngehakt)

15 ronde bananenbladeren

50 ml kokosmelk

1 limoen

15 ml sojasaus

1 el. bruine suiker

1 el. plantaardige olie

Pomelosalade met Readylicious® avocado

Rol elk bananenblad tot een hoorntje en bevestig het op de naad met een satéprikkertje. Meng de rode pomelo, de Readylicious-avocado, garnalen en de chilipeper in een kom. Zet opzij.

Rooster de gehakte pinda’s in een droge kookpan tot ze goudbruin zijn.

Rasp de schil van de limoen en zet opzij. Halveer de limoen en pers het limoensap uit.

Meng het limoensap met de kokosmelk, sojasaus, plantaardige olie en bruine suiker.

Vul elke bananenblad-hoorntje met de garnalensalade, besprenkel met de kokosnoot-limoen-dressing, geroosterde pinda’s en limoenschil.

FRUIT

Readylicious® Avocado

Mmm… Readylicious! Avocado’s van Readylicious zijn metéén lekker. Ze liggen namelijk eetrijp in het schap om er vandaag nog van te genieten. Dat komt doordat ze geteeld, vervoerd en vertroeteld zijn volgens de Ripe & Ready-methode.

LEES VERDER

Meer recepten

Lamsracks met zwarte knoflookmarinade2022-12-12T16:44:48+01:00
Lamsrack met zwarte knoflookmarinade
Gin&Tonic met een kruidige twist2022-12-08T07:51:38+01:00
Gin&Tonic kaneelstokjes 1000px