FAQ items aan het laden...
  • Yuzu

Yuzu

2024-09-11T07:54:12+02:00

De yuzu is een citrus met schil die een aromatische smaak bevat en daarmee mooie accenten geeft aan gerechten. In vergelijking tot de citroen is de yuzu minder scherp. Ook wordt de Yuzu in de Aziatische cultuur gebruikt om mee te badderen. De schil geeft dan een zalig aroma af en kan ervoor zorgen dat je het warmer krijgt, minder verkouden wordt of de geest ontspant. Dit wordt yuzuyu genoemd.

Yuzu2024-09-11T07:54:12+02:00
  • Fingerlimes

Fingerlime

2023-11-30T09:15:22+01:00

Fingerlimes kunnen het best worden omschreven als citruskaviaar. Sap barst uit de kleine parels wanneer erop gebeten wordt en resulteert in een fris-zure smaak die het meest lijkt op een combinatie van citroen, limoen en grapefruit.

Fingerlime2023-11-30T09:15:22+01:00
  • Bergamot

Bergamot

2023-12-07T10:26:40+01:00

Bergamot wordt ook wel geluksfruit genoemd en is een kruising tussen een citroen en bittersinaasappel. Het vruchtvlees heeft een kalmerende en opbeurende werking. Niet zo vreemd dus dat deze citrusvrucht veel gebruikt word in parfums en in Earl Grey thee. Hij dankt zijn naam aan zijn herkomst: de Italiaanse stad Bergamo.

Bergamot2023-12-07T10:26:40+01:00
  • Sudachi

Sudachi limoen

2024-03-18T08:59:24+01:00

Deze van oorsprong Japanse, kleine limoen is verwant aan de Yuzu en een andere citrussoort die weer verwant is aan de koji- en Tachibana-sinaasappel. De limoen komt oorspronkelijk uit Japan, waar hij populair is en vaak gebruikt wordt in traditionele Japanse gerechten. Maar ook ijslolly’s, sorbetijs en cocktails wordt deze heerlijke vrucht vaak verwerkt.

Sudachi limoen2024-03-18T08:59:24+01:00
  • Meyer citroen

Meyer citroen

2023-09-19T15:09:23+02:00

Een Meyer citroen is een kruising tussen een citroen een een pomelo/mandarijn hybride. Qua uiterlijk lijkt hij op een gewone citroen, maar dan ietsjes ronder en de kleur is iets meer oranje wanneer hij rijp is. Een meyer citroen is zoeter en minder zuur dan een gewone citroen. 

Meyer citroen2023-09-19T15:09:23+02:00
  • Pimientos de Padron

Pimientos de Padrón

2024-06-04T10:20:19+02:00

De Pimientos de Padrón pepers zijn zeer mild in smaak. Juist door de milde smaak zijn deze groene pepers een heerlijk borrelhapje. Ze worden dan ook vaak als tapa geserveerd. De Pimientos de Padrón pepers komen uit het plaatsje Padrón in Spanje.

Pimientos de Padrón2024-06-04T10:20:19+02:00
  • Jalapeño groen

Jalapeño

2023-01-24T13:43:53+01:00

De Jalapeño peper is een licht pittige peper, die erg populair is in met name de Mexicaanse keuken. De Jalapeño is een stevige en glanzende chilipeper. De meest voorkomende jalapeño’s zijn groen of rood, maar er bestaan ook gele, oranje, paarse en zwarte varianten.

Jalapeño2023-01-24T13:43:53+01:00
  • Rawit

Rawit peper

2024-06-04T10:54:05+02:00

Dit pepertje is dan misschien niet de grootste in zijn soort, maar het is zeker niet de mildste. Andere namen voor deze peper zijn Birds-Eye, Piri Piri of Thai Chili. Hij is beschikbaar in de kleuren rood en groen. In de Aziatische keuken wordt hij veel gebruikt als smaakmaker in talloze gerechten.

Rawit peper2024-06-04T10:54:05+02:00
  • Kaffir lime

Kaffir limoen

2023-09-19T15:00:04+02:00

Bij de kaffir limoen draait het allemaal om de schil. Deze bijzondere gerimpelde schil wordt gebruikt voor haar intense aroma. Niet zo gek dat deze heerlijke geur veel gebruikt wordt in parfums. Maar als smaakmaker is het ook een mooi product. De schil wordt dan geraspt en gebruikt in bijvoorbeeld curries en boemboes.

Kaffir limoen2023-09-19T15:00:04+02:00
  • Buddha hand

Buddha Hand

2023-09-19T15:53:24+02:00

Buddha hand, of ook wel genoemd Buddha fingers, is een bijzondere naam voor een bijzonder ogende vrucht. Een soort citroen ‘gone wild’. Het heeft een zoet, citroenachtig aroma en geen sap of pulp. Het mild smakende witte gedeelte van de Buddha hand is in tegenstelling tot de meeste citrusvruchten niet bitter.

Buddha Hand2023-09-19T15:53:24+02:00
Ga naar de bovenkant