• Sudachi

Sudachi limoen

2022-08-04T07:44:45+02:00

Deze van oorsprong Japanse, kleine limoen is verwant aan de Yuzu en een andere citrussoort die weer verwant is aan de koji- en Tachibana-sinaasappel. De limoen komt oorspronkelijk uit Japan, waar hij populair is en vaak gebruikt wordt in traditionele Japanse gerechten. Maar ook ijslolly’s, sorbetijs en cocktails wordt deze heerlijke vrucht vaak verwerkt.

Sudachi limoen2022-08-04T07:44:45+02:00
  • Yuzu

Yuzu

2022-06-01T08:52:50+02:00

De yuzu is een citrus met schil die een aromatische smaak bevat en daarmee mooie accenten geeft aan gerechten. In vergelijking tot de citroen is de yuzu minder scherp. Ook wordt de Yuzu in de Aziatische cultuur gebruikt om mee te badderen. De schil geeft dan een zalig aroma af en kan ervoor zorgen dat je het warmer krijgt, minder verkouden wordt of de geest ontspant. Dit wordt yuzuyu genoemd.

Yuzu2022-06-01T08:52:50+02:00
  • Meyer citroen

Meyer citroen

2022-09-29T12:55:17+02:00

Een Meyer citroen is een kruising tussen een citroen een een pomelo/mandarijn hybride. Qua uiterlijk lijkt hij op een gewone citroen, maar dan ietsjes ronder en de kleur is iets meer oranje wanneer hij rijp is. Een meyer citroen is zoeter en minder zuur dan een gewone citroen. 

Meyer citroen2022-09-29T12:55:17+02:00
  • Fingerlimes

Fingerlime

2021-09-23T10:36:42+02:00

Fingerlimes kunnen het best worden omschreven als citruskaviaar. Sap barst uit de kleine parels wanneer erop gebeten wordt en resulteert in een fris-zure smaak die het meest lijkt op een combinatie van citroen, limoen en grapefruit.

Fingerlime2021-09-23T10:36:42+02:00
  • Pimentos de Padron

Pimento de padron

2022-06-14T09:50:36+02:00

De Pimientos de Padrón pepers zijn zeer mild in smaak. Juist door de milde smaak zijn deze groene pepers een heerlijk borrelhapje. Ze worden dan ook vaak als tapa geserveerd. De Pimientos de Padrón pepers komen uit het plaatsje Padrón in Spanje.

Pimento de padron2022-06-14T09:50:36+02:00
  • Jalapeño groen

Jalapeño

2022-06-27T16:34:23+02:00

De Jalapeño peper is een licht pittige peper, die erg populair is in met name de Mexicaanse keuken. De Jalapeño is een stevige en glanzende chilipeper. De meest voorkomende jalapeño’s zijn groen of rood, maar er bestaan ook gele, oranje, paarse en zwarte varianten.

Jalapeño2022-06-27T16:34:23+02:00
  • Rawit

Rawit peper

2022-06-14T09:40:25+02:00

Dit pepertje is dan misschien niet de grootste in zijn soort, maar het is zeker niet de mildste. Andere namen voor deze peper zijn Birds-Eye, Piri Piri of Thai Chili. Hij is beschikbaar in de kleuren rood en groen. In de Aziatische keuken wordt hij veel gebruikt als smaakmaker in talloze gerechten.

Rawit peper2022-06-14T09:40:25+02:00
Ga naar de bovenkant