De pompoen 'Jack o'lantern' is een middel grote, ronde pompoen met een prachtige dieporanje kleur. Deze pompoen word vaak gebruikt als dé Halloween pompoen. Door de pompoen uit te hollen en er met een scherp gekarteld mes een eng gezicht uit te snijden, tover je er in een handomdraai de perfecte lantaarn voor bij je voordeur van. Onmisbaar bij het jaarlijkse traditionele Halloween feest!
Sierpompoenen (of sierfruit of sierkallebassen) is een plantensoort die afkomstig is uit de komkommerfamilie en zoals de naam al doet vermoeden, niet eetbaar. Wél staan ze natuurlijk erg leuk als decoratie in huis of bij de voordeur. In de herfst zie je ze dan ook overal opduiken en worden ze ook veel gebruikt als decoratie voor het Halloweenfeest. De sierpompoenen zijn leverbaar in veel verschillende vormen, kleuren en maten.
De pompoen 'Jack be little' is, zoals de naam al zegt, een kleine pompoen en is ongeveer net zo groot als een vuist. Het is de kleinere variant van de klassieke Halloweenpompoen, heeft een mooie dieporanje kleur en is vol van smaak. Deze pompoentjes zijn dankzij hun kleine formaat erg opvallend en heel lekker om te vullen of in zijn geheel te roosteren.
Haricot Coco de Paimpol is een witte bonensoort met een verfijnde smaak welke erg geliefd is bij chef-koks. Deze opvallende boon is vernoemd naar de mooie kuststreek Paimpol in Frankrijk waar deze bonen in een afgebakend gebied geteeld worden. Bijzonder is dat deze bonen nog met de hand geoogst worden, terwijl de meeste bonen machinaal geoogst worden. De Haricot Coco de Paimpol bonen hebben een beschermde oorsprongsindicatie (PDO).
Chayote is een groenschillige gladde peervormige vruchten ongeveer 7-10 cm groot. Het vruchtvlees van een chayote is groenig-wit en de smaak lijkt een beetje op die van komkommer.
De courgette plant bloeit met prachtige gele bloemen. De mannelijke bloem bestaat uit een steeltje en een bloem.
De spaghettipompoen heeft een hele bijzondere eigenschap. Ongekookt lijkt hij nog weinig bijzonder, maar de magie begint wanneer hij gekookt is. Dan verandert het vruchtvlees in dunne slierten die lijken op spaghettislierten. En natuurlijk kan je deze ook zo gebruiken! Een leuk alternatief voor gewone spaghetti.
Deze prachtige pompoen heeft een nootachtige, kruidige smaak die een beetje doet denken aan nootmuskaat, wat natuurlijk de naam verklaart. De muskaatpompoen is een grote gebolde pompoen met een stevige harde schil en oranje vruchtvlees. Binnenin zit de vrucht vol met grote platte zaden. De muskaatpompoen is een pompoen die je met Halloween vaak voorbij ziet komen als decoratie.
Deze vrij kleine, van oorsprong Japanse pompoensoort, heeft zowel eetbaar vruchtvlees als een eetbare schil. De smaak zou je kunnen omschrijven als mild, zacht, vol, nootachtig en zoet. Door zijn kleine formaat is hij erg gewild.
De kleur van deze pompoen mag dan een beetje grauw zijn, de binnenkant is dat zeker niet! Het knaloranje vruchtvlees heeft een heerlijke zoete smaak en is lang houdbaar. Door de pompoen in de oven te roosteren, wordt hij extra zoet! Zijn koninklijke naam heeft hij te danken aan de ronde krans welke zich aan de onderzijde bevindt.
Deze feestelijke, roze-gespikkelde boontjes zijn een echte traktatie voor het oog. Maar ook de smaak is fantastisch, heerlijk zoet en nootachtig. In Italië zijn ze zeer geliefd en worden ze verwerkt in pasta, risotto en salades.
Sugar snaps zijn een kruising tussen doperwten en peultjes. Hierdoor smaken ze zoeter dan peultjes en daar heeft het zijn naam dan ook aan te danken. Je kunt deze peulvrucht in zijn geheel opeten. Het fijne aan sugar snaps is dat ze tijdens het bereiden fris en knapperig blijven.
Deze platte, knapperige en licht-zoete peulvrucht is niet meer weg te denken uit de wereldkeuken. Het zijn de jonge peulen van een erwtensoort, maar in tegenstelling tot veel erwtensoorten wordt die niet geoogst voor zijn erwten (want die zijn minuscuul) maar voor de hele peul.
Dit is een heerlijk, eiwitrijk en exotisch tussendoortje! Edamame betekent in de Japanse taal simpelweg ‘boontje’. De boontjes zijn de jonge, onrijpe peulvruchten van de sojaplant en worden daarom ook wel sojabonen genoemd. Ze worden vaak gekookt geserveerd bij sushi met wat zeezout en je rist dan met je tanden de boontjes uit de schil.
Deze bijzonder lange peul lijkt een beetje op een uitgerekte sperzieboon. De originele naam van kousenband is Vigna unguiculata wat ook wel ‘’anderhalve voet lang’’ betekend. Kousenband kan alleen maar zo lang worden als het groeit onder hele warme omstandigheden.
Haricots verts zijn sperziebonen welke vroeger geoogst worden, waardoor ze een zachtere, subtielere smaak hebben en een eleganter uiterlijk. Een kenmerk van de haricots verts is dat ze niet ‘piepen’ tijdens het eten, iets wat bij sperziebonen vaak wel het geval is.
De flespompoen smaakt heerlijk zoet en nootachtig. Van binnen is de pompoen prachtig oranje en er zitten maar weinig zaden in.
Het uiterlijk van deze groente is net zo bijzonder als het aantal (bij)namen die hij heeft. De karela wordt ook wel sopropo, balsempeer, bittermeloen of paré genoemd. De groente heeft een bittere smaak en heeft iets weg van courgette.
De gele courgette is een langwerpige groente met een prachtige gele schil. Het vruchtvlees is lichter en witter van kleur dan bij de groene variant maar smaakt hetzelfde.
T. +31 174-535353
exotics@bud.nl
Bud Holland
Transportweg 67
2676 LM Maasdijk
The Netherlands
T. +31 174-535353
exotics@bud.nl
Bud Holland
Transportweg 67
2676 LM Maasdijk
The Netherlands
