• Sorrento-500px

Sorrento tomaten

2024-05-24T13:26:44+02:00

Sorrento tomaten, ook bekend als "pomodori di Sorrento," zijn een bijzonder type tomaat dat afkomstig is uit de regio rond de stad Sorrento, gelegen in de provincie Napels in Italië. Deze tomaten zijn beroemd om hun unieke smaak, textuur en veelzijdigheid in de keuken. Sorrento tomaten zijn meestal groot en hebben een karakteristieke, licht geribbelde vorm. De smaak van Sorrento tomaten is intens zoet met een vleugje zuur, wat ze bijzonder geschikt maakt voor zowel rauwe als gekookte gerechten. Hun vlees is stevig en sappig, met weinig zaden.

Sorrento tomaten2024-05-24T13:26:44+02:00
  • Knoflook Solo

Solo knoflook

2024-04-18T15:29:04+02:00

Klein van stuk maar groots in smaak; Solo knoflook! Deze kleine bolletjes hebben een diameter van ongeveer 3 cm en smaken vergelijkbaar met traditionele gedroogde knoflook, maar dan iets milder. Wat deze knoflook uniek maakt, is dat er slechts één teentje onder het wit-paarse schilletje verborgen zit, in tegenstelling tot traditionele knoflook met meerdere tenen. Dit bespaart je veel tijd, omdat je nu slechts één teentje hoeft te pellen in plaats van meerdere. Handig!

Solo knoflook2024-04-18T15:29:04+02:00
  • Witte ui

Witte uien

2024-02-23T10:44:21+01:00

De witte ui heeft een witte schil en is wit van binnen. De witte ui is wat scherper van smaak dan de gele ui, maar is toch iets zoeter. Ook is hij erg sappig en knapperig.

Witte uien2024-02-23T10:44:21+01:00
  • Bamboo shoots

Bamboo shoots

2024-02-05T16:44:57+01:00

In veel Aziatische landen zijn bamboescheuten een onmisbaar ingrediënt. De bamboescheuten worden jong geoogst want als je ze laat groeien is de bamboe niet meer geschikt voor menselijke consumptie; dat moet je ze toch écht aan de pandaberen overlaten…

Bamboo shoots2024-02-05T16:44:57+01:00
  • Lotuswortel

Lotuswortel

2024-02-06T08:53:58+01:00

Lotusbloemen ken je misschien wel als de prachtige, op het water drijvende bloemen. Deze bloemen en bladeren groeien uit de lotuswortel die op de bodem van het water ligt. De smaak lijkt een beetje op die van aardappel, maar is wat zoeter. De lotuswortel is super decoratief doordat er een mooi patroon van luchtkamers verschijnt wanneer hij opengesneden wordt.

Lotuswortel2024-02-06T08:53:58+01:00
  • Naigamo

Iron yam

2024-02-05T16:43:07+01:00

De Iron yam is een vrij lichte, knapperige wortel uit de yam-familie. De yam is vooral gewild om de plakkerige, slijmerige vloeistof die eruit komt lopen. In Japanners noemen ze die vrij smaakloze vloeistof ‘tororo’ en wordt het gebruikt om gerechten een glibberige structuur te geven.

Iron yam2024-02-05T16:43:07+01:00
  • Burdock

Burdock

2024-02-05T16:42:02+01:00

Burdock is een geliefd ingrediënt uit de Japanse & Koreaanse keuken. Het zijn langgerekte wortels die tot wel één meter lang kunnen worden! De smaak van burdock is zoet, crunchy en kruidig. In Japan schilt men de wortel niet, maar snijden ze er dunne plakjes van.

Burdock2024-02-05T16:42:02+01:00
  • Bloemkoolzwam (Cauliflower Mushroom)

Bloemkoolzwam (Cauliflower Mushroom)

2024-05-02T09:59:52+02:00

Met zijn ruige, unieke uitstraling is deze paddenstoel een echte eye-catcher. De bloemkoolzwam is te herkennen aan zijn grillige vorm en sponsachtige uiterlijk. Bloemkoolzwammen hebben een zachte structuur met een sterk, kruidig aroma en een heerlijke, aardse en nootachtige smaak. Een ware delicatesse!

Bloemkoolzwam (Cauliflower Mushroom)2024-05-02T09:59:52+02:00
  • Maitake (Eikhaas)

Eikhaas (Maitake)

2024-05-02T10:01:30+02:00

Eikhaas, ook wel Maitake genoemd, is een paddenstoel met een weelderige vorm die meestal grijs-bruinachtig van kleur is. De naam Maitake komt uit het Japans en betekent letterlijk ‘dansende paddenstoel’ wat terug te zien is in zijn mooie en unieke vorm. Ze hebben een heerlijke aromatische smaak en frisse geur en zijn erg geliefd in de Japanse keuken.

Eikhaas (Maitake)2024-05-02T10:01:30+02:00
  • shiitake

Shiitake

2024-02-05T16:40:35+01:00

Deze Japanse paddenstoel groeide tot voor kort alleen nog maar op omgevallen boomstronken in de bossen van Japan, maar tegenwoordig zijn ze gecultiveerd. De Shiitake is een heerlijke paddenstoel met een dunne stam en platte kop. De smaak is erg rijk, je kunt er vleugjes kastanje en knoflook in terug proeven. En de textuur is romig en vlezig.

Shiitake2024-02-05T16:40:35+01:00
  • King Oyster

Koningsoesterzwam (King Oyster)

2024-05-02T10:02:54+02:00

De Koningsoesterzwam (King Oyster) paddenstoel wordt ook wel Eryngii genoemd en is de grootste van alle oesterpaddenstoelen. De stengel van deze paddenstoel is in tegenstelling tot veel andere paddenstoelen niet taai, maar vlezig en smaakvol. Er is ook een mini versie van de King Oyster die net zo lekker, maar iets kleiner is.

Koningsoesterzwam (King Oyster)2024-05-02T10:02:54+02:00
  • Shimeji

Beukenzwam bruin/wit (Shimeji)

2024-05-02T10:04:47+02:00

Beukenzwam wordt ook wel Shimeji of bundelzwam genoemd. Shimeji is beschikbaar in wit en bruin. De bruine en witte beukenzwam lijken qua smaak op elkaar, maar hebben een iets andere structuur. Dit komt doordat de witte soort in het donker is gekweekt.

Beukenzwam bruin/wit (Shimeji)2024-05-02T10:04:47+02:00
  • pomodoro-piennolo

Pomodoro del Piennolo

2024-02-21T07:16:23+01:00

Pomodoro del Piennolo zijn tomaatjes met karakter en worden op ambachtelijk manier geteeld in de regio Campanië! Het klimaat en de rijke lavagrond van de vulkaan Vesuvius zorgen voor de perfecte groeiomstandigheden voor deze zonaanbidders en geven ze een uniek smaakprofiel. Proef de authentieke smaak van Italië!

Pomodoro del Piennolo2024-02-21T07:16:23+01:00

Tindola (Tindora)

2023-12-28T11:21:30+01:00

Tindola komt uit dezelfde familie als de komkommer en heeft qua uiterlijk veel overeenkomsten. Aan de buitenkant een gladde groene schil en aan de binnenkant kleine pitjes. Deze vrucht is een stuk kleiner dan zijn bekende familielid en wordt daarom ook wel mini komkommer genoemd. In tegenstelling tot (mini) komkommers wordt de tindola niet rauw gegeten. Tindola smaakt van zichzelf een klein beetje zuur, maar verder zijn ze vrij neutraal.

Tindola (Tindora)2023-12-28T11:21:30+01:00
  • Puntarelle

Puntarelle

2024-04-11T16:13:03+02:00

Puntarelle is een vrolijk uitziende groente die te herkennen is aan de witte stengels en langwerpige dunne bladeren. De smaak kan worden omschreven als nootachtig en bitter. Puntarelle is een groente met een gebruiksaanwijzing, maar absoluut de moeite waard!

Puntarelle2024-04-11T16:13:03+02:00
  • Halloween pompoen

Pompoen ‘Jack o’lantern’ (Halloween)

2023-10-26T14:12:07+02:00

De pompoen 'Jack o'lantern' is een middel grote, ronde pompoen met een prachtige dieporanje kleur. Deze pompoen word vaak gebruikt als dé Halloween pompoen. Door de pompoen uit te hollen en er met een scherp gekarteld mes een eng gezicht uit te snijden, tover je er in een handomdraai de perfecte lantaarn voor bij je voordeur van. Onmisbaar bij het jaarlijkse traditionele Halloween feest!

Pompoen ‘Jack o’lantern’ (Halloween)2023-10-26T14:12:07+02:00
  • Cimi di Rapa

Cime di rapa

2023-10-24T14:13:00+02:00

Cime di rapa is een heerlijke Mediteraanse groente die lijkt op broccoli, maar ook verwant is aan raapstelen. Ze komen in Italië veel voor in de Apulie-streek. Ze smaken een tikkie bitter en worden in Italie vaak gecombineerd met Orecchiette (schelpjespasta) en pesto.

Cime di rapa2023-10-24T14:13:00+02:00

Zapallo Loche pompoen

2023-10-13T07:22:51+02:00

Zapallo Loche-pompoen is een heerlijke variëteit uit Peru en wordt gewaardeerd om zijn romige textuur en zoete, nootachtige smaak. De term "Zapallo" is de Spaanse benaming voor pompoen, en "Loche" verwijst naar de specifieke variëteit van deze pompoen. Hun unieke uiterlijk en smaakvolle vlees maken ze een populaire keuze in diverse keukens, waar ze een breed scala aan gerechten verrijken. Zapallo-pompoenen zijn over het algemeen kleiner dan traditionele pompoenen en hebben een kenmerkende langwerpige vorm. Ze variëren in kleur van lichtgroen tot diep donkergroen en hebben een glanzende schil. Onder deze gladde schil bevindt zich zacht, oranje en sappig vruchtvlees. 

Zapallo Loche pompoen2023-10-13T07:22:51+02:00
  • Waterkers

Waterkers

2024-04-11T16:12:31+02:00

Waterkers is een jong plantje welke, zoals de naam al verklapt, groeit in water. De frisgroene blaadjes en knapperige steeltjes hebben een lekkere peperige smaak, welke vergelijkbaar is met de smaak van radijs en rucola.

Waterkers2024-04-11T16:12:31+02:00
  • Mini prei

Mini prei

2023-05-22T12:16:10+02:00

De mini prei behoort tot de lookfamilie en heeft dezelfde looks als zijn grotere broer, maar is qua smaak iets milder en zoeter. Met zijn witte stelen en groene schutblad is de mini prei erg leuk om in zijn geheel bij een gerecht te gebruiken. Smaakvol en het staat ook nog eens erg decoratief!

Mini prei2023-05-22T12:16:10+02:00
  • Oesterzwam geel

Gele oesterzwam

2024-05-02T10:06:05+02:00

Opvallend en uniek in zijn soort! Deze gele oesterzwam zorgt niet alleen voor een kleurrijk feestje op je bord, maar geeft ook een lichte zoetheid aan je gerecht. Met zijn unieke geur, licht fruitige smaaktonen en opvallende uiterlijk is dit een smaakvolle toevoeging aan gerechten!

Gele oesterzwam2024-05-02T10:06:05+02:00
  • Oesterzwam

Oesterzwam

2024-05-02T10:07:45+02:00

Oesterzwammen zijn veelzijdige smaakmakers! Door zijn vlezige hoed worden ze veel gebruikt als vleesvervanger, maar ook door zijn veelzijdigheid en heerlijke lichtzoete smaak met nootachtige ondertoon zijn ze een populair ingrediënt in vele gerechten.

Oesterzwam2024-05-02T10:07:45+02:00
  • Voorjaarspronkridderzwam St George

Voorjaars pronkridderzwam (St. George)

2024-05-02T10:57:08+02:00

De voorjaars pronkridderzwam is een vlezige wit tot crèmekleurige paddenstoel met een prachtig patroon aan sporen onder zijn bolle hoed. Zoals de naam al een beetje verklapt, groeit deze paddenstoel alleen in het voorjaar.

Voorjaars pronkridderzwam (St. George)2024-05-02T10:57:08+02:00
  • Pruikzwam

Pruikzwam (Pom Pom Blanc)

2024-05-02T11:09:10+02:00

Pruikzwam, ook wel bekend onder de Franse naam Pom Pom Blanc, heeft een helder witte tot crème witte kleur met een opvallend en karakteristiek uiterlijk. Ze zijn te herkennen aan de vele lange, zachte haren die aan het bolvormige lichaam zitten. Qua uiterlijk lijken ze wel een beetje op pompoms van een cheerleader, vandaar ook de naam Pom Pom Blanc. De textuur is zacht en vlezig met een milde smaak, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is en toepasbaar in verschillende gerechten.

Pruikzwam (Pom Pom Blanc)2024-05-02T11:09:10+02:00
  • Weidekringzwam mousseron

Weidekringzwam (mousseron)

2024-05-02T11:20:20+02:00

De weidekringzwam is klein van stuk, maar groot van smaak. De parapluvormige hoedjes van de weidekringzwam hebben een prachtige geelbruine kleur, sterk aroma en zitten bomvol smaak.

Weidekringzwam (mousseron)2024-05-02T11:20:20+02:00

Hoorn-van-overvloed (Trompet de la Mort)

2024-05-02T11:23:04+02:00

De Hoorn-van-Overvloed paddenstoel, ook wel 'Trompet de la mort' genoemd, is een wilde paddenstoel met een donkergrijs tot diepzwarte kleur. Deze paddenstoel is familie van de cantharel en heeft overeenkomsten in zowel uiterlijk als smaak. De naam van deze paddenstoel is afgeleid van zijn opvallende uiterlijk, een trechtervormige hoed met holle steeltjes welke op een trompet lijkt.

Hoorn-van-overvloed (Trompet de la Mort)2024-05-02T11:23:04+02:00
  • Knoflook pulp

Knoflookpulp

2024-04-30T10:41:36+02:00

Knoflookpulp maakt het koken een stuk makkelijker en sneller. Bovendien is het makkelijk te doseren en heeft een heerlijke, intense smaak en aroma en geeft een kick aan tal van gerechten. Het is perfect te combineren met een scala aan kruiden en specerijen, makkelijk in gebruik, en kan zowel rauw als gekookt worden toegevoegd aan gerechten.

Knoflookpulp2024-04-30T10:41:36+02:00
  • Golden enoki

Enoki Gold (Gouden fluweelpootje)

2024-05-02T11:26:06+02:00

De Enoki Gold is een Japanse paddenstoelsoort met een karakteristiek uiterlijk en zoete, fruitachtige smaak. De naam heeft deze paddenstoel te danken aan de prachtige bruin gouden kleur. Ze groeien als bosjes in het wild in de bergen, vaak in de buurt van de sneeuwgrens. Net zoals de witte variant heeft deze paddenstoel lange, dunne stengels met kleine hoedjes aan het uiteinde.

Enoki Gold (Gouden fluweelpootje)2024-05-02T11:26:06+02:00
  • Enoki los

Fluweelpootje (Enoki)

2024-05-02T11:29:54+02:00

Fluweelpootje paddenstoelen, ook wel bekend onder de naam Enoki, hebben een helder witte kleur met een opvallend uiterlijk. Ze zijn te herkennen aan hun lange, dunne steeltjes met kleine hoedjes die als groepje bij elkaar groeien. De steeltjes zijn knapperig en iets fruitig van smaak. De hoedjes voelen fluweelzacht aan, vandaar de naam fluweelpootje. Door zijn unieke uiterlijk en smaak een echte toevoeging in vele gerechten.

Fluweelpootje (Enoki)2024-05-02T11:29:54+02:00
  • Mini patty pan groen en geel

Mini patty pan

2023-04-04T16:28:46+02:00

Mini patty pan is te herkennen aan zijn opvallende platte vorm met geschulpte randen. Deze mini variant is lid van de komkommerfamilie en is een vrucht die als groente gebruikt wordt. Door de neutrale smaak is de mini patty pan een echte allemansvriend en door zijn unieke uiterlijk met vrolijke kleur een echte eyecatcher op je bord.

Mini patty pan2023-04-04T16:28:46+02:00
  • Romanesco oranje

Oranje romanesco

2024-04-11T16:12:07+02:00

Naast de welbekende groene romanesco, bestaat er ook een prachtige, oranje variant. Deze oranje gekleurde koolsoort heeft een heerlijke zachte smaak en wordt vanwege alle kleine, prachtige 'torentjes' soms ook wel torentjesbloemkool genoemd. De oranje kleur heeft alles te maken met de aanwezigheid van caroteen.

Oranje romanesco2024-04-11T16:12:07+02:00
  • Witte Romanesco

Witte romanesco

2023-02-07T21:25:38+01:00

Naast de welbekende groene romanesco, bestaat er ook een prachtige witte variant. Deze wit gekleurde koolsoort heeft een heerlijke zachte smaak en wordt vanwege alle kleine, prachtige 'torentjes' soms ook wel torentjesbloemkool genoemd.

Witte romanesco2023-02-07T21:25:38+01:00
  • Raddichio Rosa

Raddichio Rosa

2023-12-12T09:27:32+01:00

Deze prachtige roze krop is verwant aan de raddichio (roodlof) en komt uit Italië. Raddichio Rosa heeft dezelfde kenmerkende, licht bittere smaak als de andere radicchio-variëteiten, maar smaakt net iets zoeter. Erg smaakvol en door de roze kleur ook een fantastische eyecatcher op je bord!

Raddichio Rosa2023-12-12T09:27:32+01:00
  • SudNSol Basilicumpesto

Sud’n’Sol Basilicumpesto

2022-11-08T09:16:50+01:00

Basilicumpesto is een smakelijke saus gemaakt van verse basilicum, pijnboompitten, parmezaanse kaas en knoflook. Deze ingrediënten zijn vermengd met rijke oliën en aromatische kruiden wat zorgt voor pure en authentieke smaken.

Sud’n’Sol Basilicumpesto2022-11-08T09:16:50+01:00
  • Mini Indian Corn

Mini Indian Corn

2022-11-21T14:24:28+01:00

Mini Indian Corn, ook wel vuursteenmaïs genoemd vanwege de harde schil, is een decoratieve maïskolf en heeft door zijn vele mooie verschillende kleuren een opvallend uiterlijk. De Mini Indian Corn is niet eetbaar en wordt alleen voor de sier gebruikt. Tijdens de herfstperiode zie je de Mini Indian Corn steeds meer opduiken en wordt deze veel gebruikt om de Thanksgiving-tafel mee te versieren.

Mini Indian Corn2022-11-21T14:24:28+01:00
  • Indian Corn

Indian Corn

2022-11-21T14:32:06+01:00

Indian Corn, ook wel vuursteenmaïs genoemd vanwege de harde schil, is een decoratieve maïskolf en heeft door zijn vele mooie verschillende kleuren een opvallend uiterlijk. De Indian Corn is niet eetbaar en wordt alleen voor de sier gebruikt. Tijdens de herfstperiode zie je de Indian Corn steeds meer opduiken en wordt deze veel gebruikt om de Thanksgiving-tafel mee te versieren.

Indian Corn2022-11-21T14:32:06+01:00
  • Sierpompoen

Sierpompoenen

2023-10-13T07:22:12+02:00

Sierpompoenen (of sierfruit of sierkallebassen) is een plantensoort die afkomstig is uit de komkommerfamilie en zoals de naam al doet vermoeden, niet eetbaar. Wél staan ze natuurlijk erg leuk als decoratie in huis of bij de voordeur. In de herfst zie je ze dan ook overal opduiken en worden ze ook veel gebruikt als decoratie voor het Halloweenfeest. De sierpompoenen zijn leverbaar in veel verschillende vormen, kleuren en maten.

Sierpompoenen2023-10-13T07:22:12+02:00
  • Mini pompoen Jack be Little

Mini pompoen ‘Jack be little’

2022-10-03T08:55:36+02:00

De pompoen 'Jack be little' is, zoals de naam al zegt, een kleine pompoen en is ongeveer net zo groot als een vuist. Het is de kleinere variant van de klassieke Halloweenpompoen, heeft een mooie dieporanje kleur en is vol van smaak. Deze pompoentjes zijn dankzij hun kleine formaat erg opvallend en heel lekker om te vullen of in zijn geheel te roosteren.

Mini pompoen ‘Jack be little’2022-10-03T08:55:36+02:00
  • Poblano

Poblano

2022-08-23T08:49:00+02:00

Deze peper komt oorspronkelijk uit Mexico en heeft een heerlijke subtiel pittige smaak, waardoor hij goed te gebruiken is in allerlei gerechten. Het uiterlijk van de Poblano peper heeft wel iets weg van een minipaprika, maar dan pittig. De Poblano peper heeft zijn naam te danken aan het gebied waar ze oorspronkelijk vandaan komen, Puebla Mexico. In de Mexicaanse keuken is dit dan ook belangrijk ingrediënt voor de traditionele mole saus.

Poblano2022-08-23T08:49:00+02:00
  • Ginseng

Ginseng

2023-03-23T10:58:31+01:00

Ginseng staat in de traditionele Chinese geneeskunde al eeuwenlang bekend om zijn gezondheidsvoordelen en medicinale werking. Het duurt een aantal jaren voordat de plant volgroeid is en hoe ouder de wortel, hoe beter de kwaliteit. Onze ginsengwortels zijn wel 6 jaar oud en dus van de allerbeste kwaliteit.

Ginseng2023-03-23T10:58:31+01:00
  • Verse gember

Verse gember

2022-09-15T12:49:46+02:00

Deze verse gember is geteeld in Nederland en is niet gedroogd. Naast dat het er mooi uitziet, is de gember extra sappig en heeft het veel smaak. Door een stuk van de stengel er aan te laten zitten blijft deze langer vers. De stengels zelf geven in soepen en sauzen ook veel smaak af. 

Verse gember2022-09-15T12:49:46+02:00
  • Coco de Paimpol

Haricot Coco de Paimpol

2022-09-29T13:05:38+02:00

Haricot Coco de Paimpol is een witte bonensoort met een verfijnde smaak welke erg geliefd is bij chef-koks. Deze opvallende boon is vernoemd naar de mooie kuststreek Paimpol in Frankrijk waar deze bonen in een afgebakend gebied geteeld worden. Bijzonder is dat deze bonen nog met de hand geoogst worden, terwijl de meeste bonen machinaal geoogst worden. De Haricot Coco de Paimpol bonen hebben een beschermde oorsprongsindicatie (PDO).

Haricot Coco de Paimpol2022-09-29T13:05:38+02:00
  • Tindoro Parval

Puntige kalebas (Parwal)

2022-07-14T15:37:29+02:00

De puntige kalebas, ook wel parwal genoemd, komt uit dezelfde familie als de komkommer. Vaak wordt deze groente door elkaar gehaald met tindola, omdat ze qua vorm en grootte veel op elkaar lijken. De puntige kalebas heeft aan de buitenkant een gladde groene schil met, in de meeste gevallen, witte strepen. Aan de binnenkant heeft de puntige kalebas grote ronde pitten. De grootte kan variëren van klein en rond tot dik en lang. In tegenstelling tot komkommers wordt de puntige kalebas niet rauw gegeten.

Puntige kalebas (Parwal)2022-07-14T15:37:29+02:00
  • Terroi 500px

Vleugelkomkommer (Teroi)

2023-11-30T12:27:13+01:00

Vleugelkomkommer (Teroi) komt uit de komkommerfamilie en heeft een neutrale, licht zoete smaak. De smaak zit een beetje tussen die van komkommer en courgette in. Deze exotische groente heeft qua uiterlijk ook veel weg van de komkommer. De jonge vleugelkomkommer heeft een groene opvallende gegroefde schil met in de lengte gepunte ‘vleugels'. Als de vleugelkomkommer rijp wordt krijgt hij een gele schil, wordt de smaak bitter en kan hij niet meer gegeten worden.

Vleugelkomkommer (Teroi)2023-11-30T12:27:13+01:00
  • Snake Gourd

Slangenkalebas (Snake gourd)

2022-07-14T15:12:12+02:00

De slangenkalebas, ook wel slangkalebas of snakegourd genoemd, dankt zijn naam aan zijn opvallende uiterlijk. Door zijn lange, dunne, opgekrulde vorm heeft deze karakteristieke kalebas wel iets weg van een slang. De slangenkalebas wordt als jonge vrucht gegeten en is door zijn milde smaak een geliefd ingrediënt van chef-koks. Zodra de slangenkalebas rijper wordt veranderd het vruchtvlees van kleur en krijgt die een bittere smaak, waardoor die niet lekker meer is om te eten.

Slangenkalebas (Snake gourd)2022-07-14T15:12:12+02:00
  • Nenwa 500px

Sponskomkommer (Nenwa)

2023-11-30T12:25:11+01:00

De sponskommer is een tropische vrucht uit de komkommerfamilie en heeft net zoals zijn bekende broertje een cilindrische, langwerpige vorm. Deze jonge, zachte vrucht wordt onrijp gegeten en heeft een licht zoete smaak, een kruising tussen de smaak van een komkommer en een courgette. De sponskomkommer heeft een stevige schil en is van binnen sponsachtig. De sponskomkommer wordt ook wel Nenwa of Luffa genoemd.

Sponskomkommer (Nenwa)2023-11-30T12:25:11+01:00
  • Lauki

Fleskalebas (Lauki)

2023-11-30T09:25:48+01:00

Fleskalebas (ook wel Lauki genoemd) kunnen we in verschillende vormen tegenkomen. Ze kunnen rond, peer- of flesvormig zijn, maar meestal heeft de fleskalebas een gekromde vorm net zoals de welbekende komkommer. Het is een jonge vrucht met een gladde, groene schil van buiten en heeft van binnen heerlijk sappig, wit-groenig vruchtvlees net zoals bij de courgette. Het zal je dan ook niet verbazen dat deze bijzondere vrucht familie is van de komkommer, courgette en meloen. Fleskalebas kan worden gekookt en gestoofd en als groente worden geserveerd.  

Fleskalebas (Lauki)2023-11-30T09:25:48+01:00
  • Drumsticks

Moringabonen (Drumsticks)

2022-07-14T14:58:42+02:00

Nee, niet die drumsticks die je op de vrijmiddagborrel eet! Deze drumsticks zijn de vruchten van de moringaboom, die vaak liefkozend wonderboom wordt genoemd. Vrijwel alle onderdelen van de moringa zijn namelijk bruikbaar en zeer voedzaam. De bonen, zaden, wortels, bloemen en bladeren kunnen worden gegeten en de sap en olie worden gebruikt voor medicijnen en kleurstoffen. De boom wordt dan ook steeds vaker ingezet om ondervoeding te bestrijden in ontwikkelingslanden. 

Moringabonen (Drumsticks)2022-07-14T14:58:42+02:00
  • Erwt aubergine

Erwt aubergine

2022-08-02T11:36:03+02:00

Nee, dit is geen trosje druiven! En óók geen trosje erwtjes. Dit zijn hele kleine aubergines. De smaak is vrij bitter en ze kunnen rauw gegeten worden, maar meestal worden ze verwerkt in curry's. Het is een populair product in de Thaise, Laotiaanse en Indiase keuken.

Erwt aubergine2022-08-02T11:36:03+02:00
  • Naga jolokia los

Naga Jolokia

2022-08-16T15:13:32+02:00

De Naga Jolokia, ook bekend als de Ghost pepper of Bhut Jolokia, scoort op de Scoville schaal als één van de heetste pepers ter wereld. De peper komt vermoedelijk uit Nagaland, een deelstaat van India, en is vernoemd naar een giftige slang uit de regio.

Naga Jolokia2022-08-16T15:13:32+02:00
Ga naar de bovenkant