De Miyagawa is een Japanse variëteit van de mandarijn. Het is een vroege, populaire soort die bekendstaat om zijn zoete, sappige smaak en vrijwel pitloze vruchtvlees. De schil is dun en gemakkelijk te pellen, waardoor de Miyagawa ideaal is als tussendoortje.
Uniek door zijn opvallende uiterlijk en qua smaak net zo lekker! Deze langwerpige avocado heeft een gladde, donkergroen gekleurde schil en heerlijk romig vruchtvlees van binnen. Het boterzachte vruchtvlees heeft een milde, nootachtige smaak en is zowel in hartige als zoete gerechten te gebruiken. Ideaal!
Calamondin is een citrusvrucht die je gerechten nét dat beetje extra geeft. Denk aan een frisse mix van mandarijn en kumquat, met een pittige zuurtje en een subtiele bitterheid. Niet alleen erg lekker om mee te koken, maar smaakt ook fantastisch in saladedressings, sauzen, marmelades, cakes, jams en drankjes. Van thee en cocktails tot sappen en desserts: calamondin geeft met elke druppel een frisse twist!
Deze nieuwe snackcitroen brengt het beste van twee werelden samen: de verfrissende smaak van citroen en de voedzame eigenschappen van de schil. Met zijn kleinere formaat en mildere zuurgraad is het een heerlijke snack. De eetbare schil heeft een zoet-zure smaak. Maar deze Lemon Snack is niet alleen geschikt als tussendoortje. Het is een veelzijdige vrucht waarvan het sap en de schil kunnen worden gebruikt in diverse gerechten.
Fingerlimes kunnen het best worden omschreven als citruskaviaar. Sap barst uit de kleine parels wanneer erop gebeten wordt en resulteert in een fris-zure smaak die het meest lijkt op een combinatie van citroen, limoen en grapefruit.
Deze klokvormige vrucht heeft een roze-rode schil en wit-groen vruchtvlees. Rose appels bevatten veel water en smaken lekker fris. De naam is wel verwarrend, want eigenlijk heeft een rose apple weinig te maken met noch rozen als appels, behalve dat ze misschien een beetje naar rozen ruiken!
Een unieke, zoete en melkachtige vrucht, welke ook wel ster-appel wordt genoemd. De smaak heeft wel wat weg van gecondenseerde melk! Milky fruit heeft een groene, gladde en glanzende schil en het vruchtvlees is roomwit met een vleugje rood-paars. Milky fruit is er ook in paarse kleur, maar deze is wat bitterder en minder romig van smaak.
Longan is een broertje van de welbekende lychee en de iets minder bekende rambutan. De vruchten kan je makkelijk schillen en kunnen zo uit de hand gegeten worden. Ook wordt longan vaak ingeblikt. In China laat men de zaadmantel vers of gedroogd in thee of water trekken.
Binnen in de paarse, dikke schil van deze tropische smaaksensatie bevindt zich gelei-achtig vruchtvlees met zwarte pitjes. De smaak zal je het ultieme zomergevoel bezorgen! Ook de klimplant waar deze vruchten aan groeien is bijzonder; wanneer deze bloeit komen er prachtige tropische bloemen tevoorschijn.
Tangor is een hybride citrusvrucht die het resultaat is van een kruising tussen een sinaasappel en een mandarijn. De vrucht is een relatief nieuwe toevoeging aan de citrusfamilie en heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen vanwege zijn unieke smaak en veelzijdigheid. Tangor is meestal groter dan een mandarijn, met een gladde, groen tot oranje kleurende huid, naarmate ze rijper worden. De smaak van een tangor is een perfecte balans tussen de zoetheid van een sinaasappel en de mildheid van een mandarijn.
Shikwasa, ook wel bekend als Citrus depressa of kunenbo, is een kleine citrusvrucht die oorspronkelijk uit Japan komt, maar vooral populair is in Okinawa. De vrucht is meestal klein en rond, met een dunne, groene tot gele schil. Shikwasa heeft een uitgesproken zure en aromatische smaak, waardoor het een waardevolle aanvulling is op verschillende gerechten en dranken. De vrucht bevat kleine, eetbare partjes die gemakkelijk te pellen zijn. De partjes zijn gevuld met sappige, zure pulp die een explosie van smaak biedt.
De Flying Dragon, ook wel driebladige sinaasappels, zijn klein en hebben een gele tot oranje, fluweelachtige schil. De vruchten zijn niet geschikt voor directe consumptie vanwege hun bitterheid en zure smaak. Ze bevatten relatief weinig sap en veel zaden, maar worden gewaardeerd om hun aromatische eigenschappen. De fluweelzachte schil bevat essentiële oliën die een heerlijk citrusachtige geur verspreiden. Deze geur is vergelijkbaar met die van sinaasappels of citroenen, maar met een scherpere en meer complexe ondertoon. Deze essentiële oliën kunnen worden gebruikt in parfums en cosmetica. Hoewel de vrucht zelf dus niet gegeten wordt, kan de geraspte schil gebruikt worden als smaakversterker in dranken en hartige en zoete gerechten.
De yuzu is een citrus met schil die een aromatische smaak bevat en daarmee mooie accenten geeft aan gerechten. In vergelijking tot de citroen is de yuzu minder scherp. Ook wordt de Yuzu in de Aziatische cultuur gebruikt om mee te badderen. De schil geeft dan een zalig aroma af en kan ervoor zorgen dat je het warmer krijgt, minder verkouden wordt of de geest ontspant. Dit wordt yuzuyu genoemd.
De textuur van een nectarine en de grote van een abrikoos. De nectacot is een fantastische mix van deze twee heerlijke steenvruchten: echte liefde! Hij combineert de sappige zoetheid van een nectarine met de milde smaak van een abrikoos. Het vruchtvlees is zachter dan dat van een nectarine, maar steviger dan een abrikoos, waardoor de nectacot ideaal is voor salades, smoothies en desserts.
Met deze bananito op stam afkomstig uit Ecuador steel je meteen de show! Prachtig als decoratie en daarnaast ook erg smaakvol. Bananito is een bananen variëteit welke een stuk kleiner is dan de gewone banaan. Daarnaast zijn ze zachter van textuur en zoeter van smaak - heerlijk om zo uit de schil van te genieten!
Ananassen zijn tropische vruchten die bekend staan om hun zoete smaak en sappige textuur. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, worden ze tegenwoordig wereldwijd geteeld, met Costa Rica als één van de grootste producenten. Ananassen groeien op planten die eruitzien als grote rozetten van stijve, stekelige bladeren. De vrucht zelf ontwikkelt zich uit een cluster van bloemen, die samen een samengestelde vrucht vormen.
Tijger citroen is een citroen met een bont uiterlijk! Met zijn opvallende groen-geel gestreepte huid is het makkelijk te raden hoe deze citrusvrucht aan zijn naam komt. Maar ook van binnen blijft de tijger citroen verrassen: het vruchtvlees heeft een prachtige zachtroze kleur.
Aardbeien zijn sappige en smaakvolle vruchten die behoren tot de rozenfamilie. Ze staan bekend om hun helderrode kleur, zoete smaak en kenmerkende textuur. Ze behoren tot de zogenaamde "schijnvruchten" omdat de eetbare delen eigenlijk de zaadjes op het oppervlak zijn, terwijl de echte vruchtjes zich aan de binnenkant bevinden.
Deze unieke, rode citroenen, staan bekend als "bloedcitroenen" vanwege hun dieprode schil. De schil is aan de zonzijde dik en roder en de smaak is vergelijkbaar met een "gewone citroen", maar iets zoeter. Bloedcitroenen gedijen goed in warme, mediterrane klimaten. Ze vereisen veel zonlicht en groeien het beste in goed doorlatende bodems.
Kissabel® heeft een intens rode schil en kenmerkende lenticellen (gepigmenteerde puntjes). Maar wat deze appel écht bijzonder maakt is het felrode vruchtvlees en geweldige smaak met smaaktonen van bessen. Kissabel® is veel meer dan een mooie naam; het is een compleet nieuwe appel met een nieuw verhaal.
De Limoncello citroen heeft een aantal waardevolle eigenschappen. Naast het smaakvolle sap en het licht-zure vruchtvlees is de citroen zeer geliefd vanwege zijn eetbare schil, die hij te danken heeft aan de afwezigheid van een chemische behandeling. Deze citroenen worden geoogst met een klein deel van de tak, waardoor de vrucht extra vers blijft. Vanwege het intense aroma en de overvloed aan essentiële oliën en terpenen, is deze citroen zeer geschikt om Limoncello-likeur van te maken.
De cranberry staat bekend om haar typische lichtzure smaak. De cranberry is uitermate geschikt voor het maken van sap, compote, saus of gedroogd.
De naam van deze bijzondere vrucht is afgeleid van de textuur wanneer deze wordt gekookt, die lijkt een beetje op die van vers gebakken brood. De smaak doet echter meer denken aan die van aardappel en zo kan hij ook gebruikt worden. Voor veel Polynesiërs is broodfruit al generaties lang een van hun belangrijkste voedselbronnen.
Deze giga citroen is heel bijzonder! Etrog citroenen zijn soms wel 5 keer groter dan een normale citroenen. De kenmerkende, dikke schil is geel en geurend met daaronder een dik, wit mesocarp en het vruchtvlees is lichtgroen. Etrog speelt een belangrijke, rituele rol bij het Joodse loofhuttenfeest.
Bergamot wordt ook wel geluksfruit genoemd en is een kruising tussen een citroen en bittersinaasappel. Het vruchtvlees heeft een kalmerende en opbeurende werking. Niet zo vreemd dus dat deze citrusvrucht veel gebruikt word in parfums en in Earl Grey thee. Hij dankt zijn naam aan zijn herkomst: de Italiaanse stad Bergamo.
Deze van oorsprong Japanse, kleine limoen is verwant aan de Yuzu en een andere citrussoort die weer verwant is aan de koji- en Tachibana-sinaasappel. De limoen komt oorspronkelijk uit Japan, waar hij populair is en vaak gebruikt wordt in traditionele Japanse gerechten. Maar ook ijslolly’s, sorbetijs en cocktails wordt deze heerlijke vrucht vaak verwerkt.
Blauwe bessen zijn kleine, ronde, en sappige bessen die behoren tot de heidefamilie. De diepblauw- tot paarse bessen staan bekend om hun zoete, lichtzure smaak en voedingswaarde. Ze zijn heerlijk als topping voor ontbijtgranen, yoghurt, pannenkoeken, of in smoothies. Ze worden ook vaak gebruikt in bakrecepten, zoals muffins, taarten en jam.
Deze indrukwekkende, geribbelde, groene, rode of gele vrucht groeit aan de cacaoboom. Binnenin de cacaofruit bevinden zich een heleboel cacaobonen. Deze cacaobonen worden vervolgens gedroogd waarna er chocola van gemaakt wordt. Maar de cacaobonen en de pulp kunnen ook zonder te drogen gegeten worden en dat is een bijzondere en lekkere smaakbeleving!
Ataulfo mango's staan bekend om hun intense zoetheid, uitgesproken aroma en vooral om hun boterachtige, bijna vezelvrije structuur. Ze zijn wat kleiner van formaat dan normale mango's en de kleur is goudgeel. Door hun hoge suikergehalte bezit deze mango een honingachtige zoetheid, daarom worden Ataulfo mango's ook wel honingmango's genoemd. Bij het eten van deze Mexicaanse mango waan je je eventjes in een tropisch paradijs!
De Tarocco bloedsinaasappel is een prachtige, oranje sinaasappel met heerlijk sappig zoet vruchtvlees van binnen welke licht rood gekleurd is. Ze zijn voornamelijk pitloos en door de dunne schil zijn ze makkelijk te pellen.
Kaffir Lime Leaves zijn de bladeren van de... Je raadt het al... Kaffir limoen! Deze glanzende, donkergroene blaadjes groeien per bladpaar aan elkaar, met een groter en kleiner blad. De blaadjes worden vaak heel fijn gesneden verwerkt in gerechten of mee gestoofd en voor het eten verwijderd.
Een kiwi, maar dan net even anders. Deze kiwi heeft een verrassing van binnen. Als je de kiwi doorsnijdt komt er een mooi rood hart tevoorschijn wat deze vrucht een uniek karakter geeft. Net als haar groene maatje is het een echte vitaminebom en een heerlijk, zoet tussendoortje. De schil is iets lichter en gladder en de smaak heeft een exotisch tintje.
De Rulo banaan is het kleine zusje van de welbekende bakbanaan en kan niet rauw gegeten worden. De smaak van de Rulo banaan is lekker zoet en hij is qua vorm wat kleiner en breder in vergelijking met de bakbanaan. Zodra de Rulo banaan geplukt is, rijpt deze vrij snel en is hij nog maar kort houdbaar.
Ambarella, Pomster, Kedondong of Tahiti-appel, deze vrucht kent vele namen en is te herkennen aan zijn stekelige pit in het midden. De ambarella kun je zowel rijp als onrijp eten. Als de ambarella onrijp is, is hij groen, stevig en zoetzuur van smaak. Een lekkere toevoeging in curry's. Bij een rijpe ambarella heeft de schil een goudgele kleur, is de smaak lekker zoet en heerlijk om zo uit de hand te eten.
Blimbing wordt ook wel Birambi genoemd en is familie van de carambola. In tegenstelling tot de carambola wordt deze vrucht over het algemeen niet rauw gegeten, maar verwerkt in gerechten. Ze worden met suiker gekookt, gekonfijt of tot chutney, jam of siroop verwerkt. Ook worden de vruchten aan rijst- en visgerechten toegevoegd. De smaak en geur is vrij zuur.
Nectarines behoren tot dezelfde familie als perziken, Rosaceae, en delen veel van dezelfde kenmerken, maar met een opvallende afwezigheid van het pluizige externe omhulsel van hun verwanten. Het uiterlijk van nectarines is kenmerkend: een ovale vorm met een gladde, glanzende huid die varieert in kleur van geel tot oranje en rood. Het vruchtvlees van nectarines is sappig en zoet, met een heerlijk aroma dat doet denken aan warme zomerdagen.
Perzik, met zijn fluweelzachte huid en sappig vruchtvlees, is een smaakvolle vrucht die al eeuwenlang geliefd is. Deze prachtige vrucht behoort tot de Rosaceae familie en zijn nauw verwant aan nectarines, abrikozen en pruimen. Hun uiterlijk is kenmerkend: een ronde tot ovale vorm met een fluweelzachte, donzige huid die kan variëren van geel tot roze en zelfs rood, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees van perziken is sappig en zoet, met een heerlijk aroma dat doet denken aan warme zomerdagen.
De pomelo is ontstaan uit een kruising van pompelmoes en grapefruit. De vrucht van de pomelo is een behoorlijk grote, ronde of peervormige citrusvrucht met een gladde, dikke, witgele schil. De smaak is lichtbitter, maar zoeter dan die van de grapefruit. Het vruchtvlees is soms wit en soms rood.
Clean kiwi's zijn heerlijke, onbehandelde, groene kiwi's vol smaak en vitamine. Op de plantage van Clean Kiwi werkt Bernard Azam al meer dan 35 jaar hard om zijn geliefde land.
De cocktail avocado is een minivariant van de gewone avocado en heeft net zulk romig vruchtvlees en nootachtige smaak. In tegenstelling tot gewone avocado's is de schil eetbaar en heeft hij geen pit en dat maakt deze cocktail avocado ideaal voor bijzondere hapjes!
Sharonfruit is een vrolijke, oranje vrucht met zoet, sappig vruchtvlees en een vrij stevige schil. Het is een broertje van kakifruit, maar dan wat platter. Kakifruit kan je echter pas eten wanneer de vrucht lekker rijp is, maar daar hoef je bij sharonfruit niet op te wachten die zijn altijd lekker! Sharonfruit lijkt qua uiterlijk ook een beetje op oranje tomaat, maar dan met een smaak die iets weg heeft van een abrikoos of mango.
De Snowball meloen is een witte meloen met limegroene streepjes en stipjes. Hij heeft een heerlijke zoete, honing-achtige smaak met een hint van sappige peren en stevig, sneeuwwit vruchtvlees.
De mango kent veel variëteiten en is er dus in veel verschillende smaken en vormen. Keith en Kent mango's zijn de meest bekende. De meeste mango's worden onrijp geplukt en op de plaats van bestemming verder gerijpt, maar er zijn ook zogenaamde boomgerijpte mango's. Deze mango's laten ze in het land van herkomst langer aan de boom hangen, totdat ze heerlijk zoet en rijp zijn en de vitamines optimaal. Deze mango's zijn volgens ons het állerlekkerst.
Deze heerlijke hartvormige vrucht komt uit de anona-familie. Een kruising tussen een cherimoya en een zoetzak familie om precies te zijn. De smaak lijkt op die van cherimoya: romig en zoet.
Abrikozen, met hun fluweelzachte huid en sappig vruchtvlees, zijn een heerlijke en veelzijdige vrucht die al eeuwenlang wordt gewaardeerd om hun zoete smaak en aroma. Deze prachtige vruchten behoren tot de familie Rosaceae en worden gekenmerkt door hun ronde tot ovale vorm en hun fluweelzachte, oranje tot gele huid.. Het vruchtvlees van abrikozen is sappig en zoet, met een heerlijke smaak die doet denken aan warme zomerdagen en een vleugje bloemige aroma's.
Pruimen zijn prachtige vruchten met een gladde huid die varieert in kleur van diep paars tot geel, rood en zelfs groen, afhankelijk van de variëteit. Ze zijn meestal rond of ovaal van vorm en hebben een zachte, sappige textuur wanneer ze rijp zijn. Het vruchtvlees varieert van romig geel tot diep oranje, en is heeft een dunne, eetbare huid. Pruimen hebben meestal een enigszins zoete smaak, hoewel sommige variëteiten ook een lichte zuurheid kunnen hebben.
Kookpapaja wordt ook wel de groene papaja genoemd. De kookpapaja’s zijn anders dan de Formosa papaja of golden papaja die wel als fruit gegeten worden. Deze groene papaja is een onrijpe vrucht van de papajaboom en wordt als groente gebruikt.
Green Red pruimen worden ook wel watermeloenpruimen genoemd en hebben opvallend rood vruchtvlees en een rood met groene schil. Ze onderscheiden zich door hun unieke, hoogwaardige smaak. Als ze nog wat onrijp en knapperig zijn, zijn ze zoet, maar hebben ze ook een subtiele zuurgraad. Als ze rijp zijn is het aromatische, donkere vruchtvlees fluweelzacht.
Deze groot uitgevallen papaja soort kan tot wel 3 kilo zwaar worden. Hij heeft een stevige schil en hij is geel-groen van kleur. Het vruchtvlees is oranje en net zoals bij andere papaja’s bevinden zich daarin zwarte oneetbare, ronde pitjes. De vrucht zelf is zacht en heeft een mild-zoete meloenachtige smaak.
Bananencups zijn handige cups, gemaakt van gedroogd bananenblad om op een leuke manier een gerechtjes of producten te presenteren. De cups zijn gemaakt van de bladeren van bananen. Handig is dat je er ook vochtige producten in kan presenteren, denk bijvoorbeeld aan mayonaise of ketchup.
T. +31 174-535353
exotics@bud.nl
Bud Holland
Transportweg 67
2676 LM Maasdijk
The Netherlands
T. +31 174-535353
exotics@bud.nl
Bud Holland
Transportweg 67
2676 LM Maasdijk
The Netherlands
